30 Okt 2018 14:29 door Anoniem282
Carrie schreef:
Bak jij de tomaat of gewoon zo erdoor? En de courgette bak je mee met de ui neem ik aan?
Ja dat is altijd een hit die spinazietaart!
Ik fruit een uitje met wat knoflook, doe dan een heel pakje diepvriesspinazie erdoor en laat het zachtjes pruttelen zodat het zacht wordt.
Daarna gebruik ik geroosterde paprikapoeder en doe daar flink wat van overheen. De walnoten rooster ik even in een koekenpan en hak ik daarna in stukjes. Deze gooi ik door de spinazie, samen met geraspte oude kaas en dan even roeren.
Ik gebruik zo’n springvorm en die beleg ik dan met bladerdeeg en giet dan het mengsel erin. En nog wat extra kaas op de bovenkant voor ik hem dichtmaak. Dan in de oven en klaar!
Ik bak de tomaat wel even mee, anders is de structuur zo anders in het gerecht. Ik doe de eerst de ui en courgette en beetje later de tomaat in de pan. Als de ui at glazig is en de courgette en tomaat wat zachter zijn doe ik de pesto erbij en wat later een scheutje kookroom. Vooral met die verse pasta is het allemaal zo klaar. Pas op de borden doe ik de pijnboompitten eroverheen die ik in een apart pannetje heb geroosterd en nog wat blokjes/reepjes feta. Hoop dat je het lekker vindt!
Oeh, thanks voor de bereidingswijze van jouw recept! Ga het snel eens uitproberen.
Met spinazie à la crème is het ook prima, toch? Gek genoeg lust ik wel verse spinazie maar de diepvriesvariant vind ik niet zo lekker.
