05 Mrt 2019 09:35 door Caro
Ik ging er dus beetje vanuit dat je dat al deed. Maar wat ik meestal bij mijn curry doe is dat ik het begin met wat gember, knoflook en een uitje. Dat laat ik even in de olie lekker heet worden, en dan de currypasta erbij. Daarna gaat er meestal de kip bij. En als ik vegetarisch eet, dan zou ik daar nu de bloemkool aan toevoegen. Wederom dat het even goed aanbakt bij wijze van. Niet teveel zwart natuurlijk maar laat de smaak er maar even goed intrekken. En pas echt op het allerlaatste de kokosmelk erbij. Dat kook ik dan even kort in.
Als dit te weinig is dan zou ik het bovenstaande doen, en daarnaast dan de groenten in een braadslede in de oven. Inwrijven met kurkuma, olie, peper, zout en eventueel wat andere kruiden. En dan als alles is ingekookt qua kokosmelk dan die groenten erbij.