Zeg maar Yes

Geplaatst: **15 Sep 2021 09:38**

Ik heb een taart vraagje!

Met de verjaardag van dochter deze taart gemaakt;

https://brendakookt.nl/2019/10/13/oreo-monchoutaart/

Nu is mijn zoon vrijdag jarig en wilt hij dat ik de taart weer maak, wil ik zeker doen maar hij was niet mooi opgesteven. Heeft een hele nacht de tijd gehad, zeker 16 uur later pas aangesneden.

Heeft iemand een tip hoe ik hem stijver/ steviger krijg?

Geplaatst: **15 Sep 2021 09:54**

Klopfix erin?

Geplaatst: **15 Sep 2021 10:29**

High Heels schreef:Klopfix erin?

Volgens het recept in de link zit dat er al door. Als je het recept gevolgd hebt zou de taart ook goed moeten opstijven, dus ik durf niet te zeggen waardoor het mis ging bij jou, Linvi. Of heb je toch iets anders gedaan dan in het recept staat?

Geplaatst: **15 Sep 2021 10:44**

Ik denk dat het komt doordat de verhouding slagroom MonChou niet klopt.
Als ik(gewone) MonChou taart maak gebruik ik altijd 2 pakjes MonChou a 100gram op 250ml slagroom en dan 1 zakje klopfix.

Geplaatst: **15 Sep 2021 11:05**

Ik had over de klopfix heen gekeken

Geplaatst: **15 Sep 2021 11:33**

Ik zou ook zeggen meer Monchou erin en de vierkante pakjes (er zijn ook zacht&luchtig, die is slapper). Dus gewoon twee extra pakjes erin, dat moet helpen. En anders kun je 2 blaadjes gelatine in een klein beetje warme slagroom laten oplossen (eerst weken in water uiteraard) en dit erdoor doen.

Geplaatst: **15 Sep 2021 11:44**

Taeda schreef:Ik zou ook zeggen meer Monchou erin en de vierkante pakjes (er zijn ook zacht&luchtig, die is slapper). Dus gewoon twee extra pakjes erin, dat moet helpen. En anders kun je 2 blaadjes gelatine in een klein beetje warme slagroom laten oplossen (eerst weken in water uiteraard) en dit erdoor doen.

Dit was het eerste waar ik aan dacht dat het echt die pakjes monchou moeten zijn en dan ook echt de originele monchou. Heb gemerkt dat andere merken nog wel eens slapper kunnen zijn.

Geplaatst: **15 Sep 2021 11:55**

Minx schreef:
Taeda schreef:Ik zou ook zeggen meer Monchou erin en de vierkante pakjes (er zijn ook zacht&luchtig, die is slapper). Dus gewoon twee extra pakjes erin, dat moet helpen. En anders kun je 2 blaadjes gelatine in een klein beetje warme slagroom laten oplossen (eerst weken in water uiteraard) en dit erdoor doen.

Dit was het eerste waar ik aan dacht dat het echt die pakjes monchou moeten zijn en dan ook echt de originele monchou. Heb gemerkt dat andere merken nog wel eens slapper kunnen zijn.

Ja! Ik heb ook eens de "nep monchou" van lidl gebruikt maar dat was veel minder stevig

Geplaatst: **15 Sep 2021 12:20**

Dat wilde ik nog wel zeggen inderdaad, die echte Monchou gebruiken, die in de vierkante pakjes, niet de kuipjes. En inderdaad de hoeveelheid Monchou verdubbelen.

Geplaatst: **15 Sep 2021 13:53**

Ik wist zelf niet meer wat we gebruik hadden maar volgens mijn dochter waren het inderdaad die kuipjes. Nu dus maar hetzelfde recept maar dan de kleintjes in wikkel gebruiken!

Geplaatst: **15 Sep 2021 14:40**

Linvi schreef:Ik wist zelf niet meer wat we gebruik hadden maar volgens mijn dochter waren het inderdaad die kuipjes. Nu dus maar hetzelfde recept maar dan de kleintjes in wikkel gebruiken!

Gezien de genoemde verhoudingen zou ik ook zeker 300/400 gram gebruiken. Ik vind het veel slagroom t.o.v. de monchou.

Geplaatst: **15 Sep 2021 15:54**

Ik denk dat ik 400/400 doe. Heb even wat zitten googlen en zie overal idd dat het wat gelijker moet liggen.

Geplaatst: **17 Sep 2021 16:31**

Mag ik ook nog een keer advies?

De taart is klaar, althans het versieren doe ik zondag. Maar ben niet ontevreden! Zeker met twee kinderen thuis en tussendoor winkeltje spelen enzo. 💪

Onderste laag is dus die zoete citroencreme geworden en de bovenste laag lemon curd (zie foto).
Afbeelding

En hij is afgestreken met citroen cream cheese frosting. Het werd alleen al snel te warm dus kreeg 'm niet zo mooi glad. Nou vind ik dat ook niet persé nodig, zo'n beetje semi naked rustieke cake vind ik ook altijd mooi. Had 'm nog even terug gekoeld in de koelkast en toen nog een beetje afgestreken. En nu staat ie goed in de koelkast. Ik heb nog behoorlijk wat frosting over. Wat zal ik doen? Zondag voor 't versieren toch nog een poging wagen er een extra laagje overeen te doen (maar met risico dat 't minder mooi wordt of te dik wordt) of gewoon zo laten? Versiering wordt suikerwerk bloemetjes en cake prikkers dus niet heel ingewikkeld (maar wel schattig hopelijk).

Afbeelding

Geplaatst: **17 Sep 2021 16:39**

Misschien nog wat cupcakes erbij met een toefje van dezelfde frosting en dan beetje zelfde thema versieren ?

Geplaatst: **17 Sep 2021 16:40**

Yes dat ga ik sowieso doen. 🎉
(zonder lemon curd voor de kinderen namelijk)

Maar m'n vraag is meer van zo laten of nog poging doen er meer op te smeren?

Geplaatst: **17 Sep 2021 20:26**

Goed koelen en dan kun je hem nog wel strak krijgen. Ik koel tussentijds ook vaak omdat dat gewoon lekkerder werkt om het strak te krijgen.

Geplaatst: **20 Sep 2021 09:51**

Hij was goed gelukt! Wel enorm machtig haha. Maar kreeg er veel complimenten over. Best leuk voor iemand die niet goed kan bakken haha. Had ook nog cupcakes voor de kinderen.

Afbeelding

Geplaatst: **20 Sep 2021 13:21**

Superleuke taart toch, Marin! Ik vind 'm echt hartstikke goed gelukt.

Geplaatst: **20 Sep 2021 13:28**

Wat een leuke Marin! Is toch hartstikke goed gelukt

Geplaatst: **20 Sep 2021 20:03**

Super leuke taart, zit er ook heel lekker uit!

Geplaatst: **20 Sep 2021 20:10**

Dank jullie! En stom eigenlijk, had die schattige prikkers al maanden in huis en ze hebben ongeveer vijf minuten op de taart gezeten. 😂 Maar heb één grote en één kleine bewaard voor in haar babyboek.

Geplaatst: **21 Sep 2021 07:46**

Super mooie taart en die prikkers doen het echt! Die staan levenslang te stralen in de fotoboeken! De taart lijkt me echt heel lekker!

Geplaatst: **21 Sep 2021 13:25**

Mooie taart Marin.

Wie kan er meedenken met het volgende probleem. Ik had laatst cake gebakken en er boven op haf ik kleine stukjes appel gelegd. Maar tijdens het bakken zakken de stukjes appel helemaal in het beslag. Dit probleem heb ik ook met stroopwafels. Ik leg kleine stukjes op het beslag, maar het zakt tijdens het bakken in het beslag. Doe ik iets fout, of moet ik accepteren dat het er in zakt.

Geplaatst: **21 Sep 2021 18:42**

Ja dat hoort erbij. Misschien moet je dan als een tarte tartin bakken?

Geplaatst: **21 Sep 2021 19:07**

Appel kun je toch door de bloem halen, dan zakt het niet?

Zeg maar Yes

Taarten topic

Re: Taarten topic

Re: Taarten topic

Re: Taarten topic

Re: Taarten topic

Re: Taarten topic

Re: Taarten topic

Re: Taarten topic

Re: Taarten topic

Re: Taarten topic

Re: Taarten topic

Re: Taarten topic

Re: Taarten topic

Re: Taarten topic

Re: Taarten topic

Re: Taarten topic

Re: Taarten topic

Re: Taarten topic

Re: Taarten topic

Re: Taarten topic

Re: Taarten topic

Re: Taarten topic

Re: Taarten topic

Re: Taarten topic

Re: Taarten topic

Re: Taarten topic