Welkom op Zeg maar Yes!

Wie heeft er nog lekkere recepten? Er mogen geen noten en pijnboompitten, dus ook niet verwerkt in pesto ed. inzitten.

Ik kom even niet verder dan de standaard zalm-kruidenkaas en kip-kruidenkaas wraps.

Philadelphia met runderrookvlees
Tonijn met augurk, rood uitje, yogonaise en peper en zout
Kip met sla, kerriepoeder en paprika poeder gemengd met yogonaise en komkommer

Pesto (zonder noten kan ook), carpaccio, sla, oude kaas. Wel flink wat carpaccio gebruiken anders komt de smaak niet uit op de wraps.

Ja ik weet dat er pesto zonder noten en pijnboompitten is, alleen is die variant hier alleen op de Bio-markt te krijgen en dus alleen op zaterdagochtend open en ik krijg morgenavond visite. Zelf maken is ook een optie, maar vind ik toch minder smaakvol op de één of andere manier.

Ik maak pesto wel altijd zelf, héérlijk.

Verder kom ik ook niet veel verder dan wat hier al staat aan recepten.

Waarschijnlijk ken je deze dan al, maar die doet het echt goed op verjaardagen. Je smeert een wrap in met kruidenkaas, zalm erover, 1/4 komkommer ( in de lengte in reepjes gesneden ) een beetje verse bieslook erover en dicht rollen.

Crème fraiche met kerrie en peper mengen, dit op de wrap smeren en beleggen met wat rauwkost en gerookte kip.

Pesto is inderdaad heel makkelijk zelf te maken. Zonder de pijnboompitten heet het trouwens Pistou. Ook erg lekker! Bosje basilicum, knoflook, olijfolie, zout, peper en Parmezaanse kaas. En dat fijnmalen. Met de olijfolie kun je de dikte bepalen. Is het mengsel nog iets te dik? Doe er dan weer een scheutje olijfolie bij.

Thnx Moira!