Pagina 1 van 2
Humus. Bittere ondertoon?
Geplaatst:
25 Mei 2018 12:33door caribbeanlover
Ik had dat al eens met de naturelhumus van lidl en dacht dat er misschien iets verkeerd was gegaan in het proces. Op de veganbeurs had ik van maza meerdere geproefd en onlangs heb ik die met tuinkruiden gekocht. Nu zit ik het weer te eten en proef een licht bittere ondertoon.
Wie herkent dat? Hoe komt dat? Ik denk dat het misschien kan omdat er olijfolie in zit. Daarom zijn dressings meestal niet daarmee gemaakt. Ik had eens een dressing gemaakt met olijfolie en dat was vrij bitter. Hetzelfde recept met zonnebloemolie had dat niet en is veel lekkerder tenminste te eten.
Re: Humus. Bittere ondertoon?
Geplaatst:
25 Mei 2018 12:48door Anoniem248
Ik vind de smaak niet zozeer bitter, maar het is wel een smaak waar ik even aan moest wennen. Nu eet ik vooral pittige humus, is zelfs een beetje m’n verslaving. Lekker erin dippen met paprika, wortel of andere rauwkost.
Re: Humus. Bittere ondertoon?
Geplaatst:
29 Mei 2018 11:46door caribbeanlover
Ik heb even gekeken en er zit raapzaadolie in, maar ondank dat het geen olijfolie is vermoed is dat het bittere van de olie komt.
Deze is overigens van Maza.
Re: Humus. Bittere ondertoon?
Geplaatst:
29 Mei 2018 11:47door Caro
Raapzaadolie is juist heel erg zacht en neutraal van aard.
Re: Humus. Bittere ondertoon?
Geplaatst:
29 Mei 2018 11:48door caribbeanlover
Caro schreef:Raapzaadolie is juist heel erg zacht en neutraal van aard.
Oh oke, dan weet ik niet wat het bittere veroorzaakt.
Re: Humus. Bittere ondertoon?
Geplaatst:
29 Mei 2018 11:52door Caro
Misschien de tahin. Dat lijkt me eerder.
Re: Humus. Bittere ondertoon?
Geplaatst:
29 Mei 2018 11:54door caribbeanlover
Caro schreef:Misschien de tahin. Dat lijkt me eerder.
Zit er niet in en het is raapolie las ik, maar dat is toch hetzelfde?
Re: Humus. Bittere ondertoon?
Geplaatst:
29 Mei 2018 11:57door June
caribbeanlover schreef:Caro schreef:Misschien de tahin. Dat lijkt me eerder.
Zit er niet in en het is raapolie las ik, maar dat is toch hetzelfde?
Tahin is sesampasta. Mogelijk staat dat wel op het etiket.
Re: Humus. Bittere ondertoon?
Geplaatst:
29 Mei 2018 12:09door caribbeanlover
June schreef:caribbeanlover schreef:Caro schreef:Misschien de tahin. Dat lijkt me eerder.
Zit er niet in en het is raapolie las ik, maar dat is toch hetzelfde?
Tahin is sesampasta. Mogelijk staat dat wel op het etiket.
Nee zit er niet in dat zei ik toch. Misschien verborgen, maar dat zou ik raar vinden.
Re: Humus. Bittere ondertoon?
Geplaatst:
29 Mei 2018 12:10door June
Bedoel je de normale van Maza? Ik zie daar gewoon sesampasta op het etiket. Dikgedrukt zelfs.
Re: Humus. Bittere ondertoon?
Geplaatst:
29 Mei 2018 12:20door caribbeanlover
June schreef:Bedoel je de normale van Maza? Ik zie daar gewoon sesampasta op het etiket. Dikgedrukt zelfs.
Tuinkruiden heb ik. Vraag me af waarom ze niet van elke smaak de basisingredienten erin hebben gedaan zoals tahin idd.
Ik koop het voorlopig niet omdat ik het ook heb met andere merken alleen die van de Lidl naturel vind ik wel lekker.
Re: Humus. Bittere ondertoon?
Geplaatst:
29 Mei 2018 12:24door June
https://www.ah.nl/producten/product/wi3 ... uinkruidenDeze? Daar staat bij de ingrediënten in hoofdletters SESAMPASTA.
Re: Humus. Bittere ondertoon?
Geplaatst:
29 Mei 2018 12:25door Saga
Tahin zal er niet verborgen inzitten, sesam is een van de allergenen die verplicht vermeld moeten staan op een etiket. Dikgedrukt dus.
Re: Humus. Bittere ondertoon?
Geplaatst:
29 Mei 2018 12:25door ChiQ
Tahin is sesampasta.
Re: Humus. Bittere ondertoon?
Geplaatst:
29 Mei 2018 12:25door Caro
Een van de hoofdbestanddelen van humus is tahin. Oftewel: SESAMPASTA.
Re: Humus. Bittere ondertoon?
Geplaatst:
29 Mei 2018 12:26door June
ChiQ schreef:Tahin is sesampasta.
Dat zei ik al meteen
.
Re: Humus. Bittere ondertoon?
Geplaatst:
29 Mei 2018 12:26door caribbeanlover
June schreef:https://www.ah.nl/producten/product/wi376563/maza-hoemoes-met-tuinkruiden
Deze? Daar staat bij de ingrediënten in hoofdletters SESAMPASTA.
Klopt heb even speciaal voor jou gekeken, maar dacht dat er echt tahin moest staan.
Re: Humus. Bittere ondertoon?
Geplaatst:
29 Mei 2018 12:26door Caro
Ik vind dit dus een heel grappig topic nu.
Re: Humus. Bittere ondertoon?
Geplaatst:
29 Mei 2018 12:27door June
June schreef:caribbeanlover schreef:Caro schreef:Misschien de tahin. Dat lijkt me eerder.
Zit er niet in en het is raapolie las ik, maar dat is toch hetzelfde?
Tahin is sesampasta. Mogelijk staat dat wel op het etiket.
Nee, dat probeerde ik hier al uit te leggen.
Re: Humus. Bittere ondertoon?
Geplaatst:
29 Mei 2018 12:27door June
Caro schreef:Ik vind dit dus een heel grappig topic nu.
Ik ook. Gelukkig heb ik vandaag de tijd om dit te doen
.
Re: Humus. Bittere ondertoon?
Geplaatst:
29 Mei 2018 12:30door Caro
Basisrecept hummus (oftewel hoemmoes of iedere andere variant):
Kikkererwten
Olie (liefst lijnzaad/ raapzaad/ raapolie)
Tahin (oftewel SESAMPASTA)
Knoflook
Kruiden
Mix en gij hebben hummus. Dus vandaar.
Re: Humus. Bittere ondertoon?
Geplaatst:
29 Mei 2018 12:31door Carra
Ik denk dat de tuinkruiden het zo bitter maken.
Re: Humus. Bittere ondertoon?
Geplaatst:
29 Mei 2018 12:31door Caro
Re: Humus. Bittere ondertoon?
Geplaatst:
29 Mei 2018 12:32door Caro
Carra schreef:Ik denk dat de tuinkruiden het zo bitter maken.
Andere merken hebben het ook. Lezen graag.
Re: Humus. Bittere ondertoon?
Geplaatst:
29 Mei 2018 12:32door June
Caro schreef:Carra schreef:Ik denk dat de tuinkruiden het zo bitter maken.
Andere merken hebben het ook. Lezen graag.
Jemig, inderdaad. LE-ZEN