Zeg maar Yes

Ik ontdek net 12 eieren die tot morgen houdbaar zijn in de koelkast. Wie weet er een makkelijk en lekker recept waar een boel eieren in moeten?

Shakshuka, hoewel daar ook weer niet zo veel eieren in moeten.
Een uitgebreide frittata met groenten. Of dunne omeletjes als wraps gebruiken. Of eiermuffins met groenten er in.

Zelfgemaakte fou yong hai. Sorry geen recept, maar die van m`n schoonmoeder is zo lekker.

Quiche. Ik ben de laatste tijd aan het experimenteren met quiches. Laatst eentje gemaakt met spinazie, zalm en geitenkaas, en eentje met witlof, peer en Roquefort.

Spaghetti carbonara?

Hartige taart met hartige taart deeg, prei, spekjes, tijm, geraspte kaas, scheutje melk en een stuk of 6 eieren? Ben je al door de helft van je doosje heen. Als het te veel is kan je het morgen ook prima koud nog als lunch eten.

Hier is mijn ultieme, ik heb geen zin om te koken maar wil wel iets relatief gezonds op tafel zetten gerecht omelet uit een siliconenbakvorm uit de oven, daar gooi ik dan spekjes of hamblokjes in, een gesnipperd uitje en flink wat diepvries erwten, stokbroodje met kruidenboter er bij en klaar, gaan ook wel een stuk of 6 eieren in.

Je kan natuurlijk ook bananen pannenkoekjes of zo iets bakken voor het ontbijt voor morgen of bananenbrood en dat in plakjes invriezen, alvast een paar eitjes koken en die voor de komende 2 dagen in de koelkast bewaren voor de lunch. Chinese tomatensoep maken met omelet reepjes er in, hier zou het doosje zo leeg zijn haha

Gewoon roerei vind ik ook lekker, met tomaat, ui, veel peper en zout, eventueel een beetje kaas.

Of een zoete schuimomelet, dat is ook erg lekker.

Dank voor de antwoorden. Als ik een ovenschaal flink invet kan ik daar op zich ook wel een omelet/fritatta-achtig iets in bakken zonder dat het aanbrandt, toch?

Ja lijkt me opzicht geen probleem, eventueel bakpapier op de bodem gebruiken zou je ook kunnen proberen en dan de zijkanten wel invetten.

En nu ik fritatta lees moet ik denken aan fritatta met aardappel dus, salami, ui, knoflook olijven en iets van Italiaanse kruiden

Ik denk het wel, hooguit kan je het er niet zo mooi uit krijgen als bij een gewone springvorm.
Ik heb zelf voor thuis van die mini-quichevormpjes van de Albert Heijn, die zijn heel handig, daar wip je ze zo uit. En ze nemen weinig plaats in in de keukenkast.

Kiekeboe gehaktballen. Dat is een gehaktbal met een hard gekookt ei in het midden en dan bakken. Ik wil ze nog steeds een keertje maken want ben er benieuwd hoe het smaakt, maar ben er nog niet aan toe gekomen.

In het noorden van Nederland heet het eggbal dacht ik en worden ze gepaneerd en daarna gefrituurd.

Vast ook lekker Fred. Vandaag ga ik voor zo min mogelijk moeite.

Eierbal Fred! Echt heeeerlijk. Het is dan alleen niet met gehad maar met ragout (kerrie of gewoon rundvlees zoals in een kroket).

Je kunt het zelf maken maar of het makkelijk is weet ik niet. Voor zover mijn bijdrage

Die variant met ragout heb je ook in Venlo Dee, maar hier het frietei. Het lijkt erg op de eierbal, maar is geloof ik net niet helemaal hetzelfde (maar geen idee wat precies het verschil is). Ik heb het zelf nog niet geprobeerd sinds ik hier woon, ik ben niet zo gek op hardgekookte eieren.

Tip: de datum op de eieren klopt vaak niet, nouja niet kloppen, is tenminste houdbaar tot. Vaak blijven ze nog lang goed. Wanneer ze drijven in een glas water zijn ze bedorven.
Verder lekkere recepten .

Ja, klopt eierbal dat is het met kerrie en ragout. Ik weet nog dat ik er eentje heb gegeten bij een snackbar in Zwartemeer aan de grens bij Duitsland. Die waren eigen gemaakt en lekker. Op die snack mogen ze in het noorden trots op zijn. Mag best worden doorgevoerd in Brabant.