Totaal niet creatief maar ik vind dat er pasteitjes met ragout op een kerst brunch horen. Je zou t creatiever kunnen maken door zelf in ramekins of muffin tins bladerdeeg bakjes te maken en zelf ragout met goede paddenstoelen ofzo. Of van een lokale slager oid en niet uit zo'n supermarkt blikje.

Kleine slider burgertjes met zoete ui (ui ringen met balsamico uitbakken) en blauwe kaas of brie en bacon. Zoiets.

Eiersalade met spek

Stoofpeer carpaccio

Luxe soep

Bladerdeeghapjes met brie/cranberry, gevulde eieren met avocado en zalmeitjes (recept van AH), een mini kaasplankje met goede crackers/toast, druiven, wat nootjes, evt wat vleeswaren.
Sandwiches in de vorm van een ster snijden met een koekjesvorm en dan beleggen met een lekkere salade, mini carpaccio in een glaasje.

Sandwiches met kalkoenfilet, cranberry saus, blaadje spinazie..

Kleine glaasjes soep (pompoensoep bijvoorbeeld)

Iets met bladerdeeg

Pasteitje ragout
Wrap zalm, heksenkaas, komkommer of sla
Wrap carpaccio met pijnboompitjes, kaas, balsamico en rucola
Wrap kipfilet roomkaas pesto sla
Bladerdeeghapjes zalm of geitenkaas
Quiche

Pasteitjes met (zelfgemaakte) ragout
Quichepuntjes of miniquiche
Kleine bladerdeeghapjes (talloze opties mogelijk natuurlijk)
Sandwiches, bijvoorbeeld (zelfgemaakte) tonijnsalade, carpaccio, kipfilet en roomkaas
Salade caprese
Kipcocktail of garnalencocktail
En gewoon lekkere (afbak)broodjes met luxe beleg, gekookte eitjes of scrambled eggs

En misschien ook lekker wat zoets erbij, fruitsalade, cake (bijvoorbeeld een tulband), kleine glaasjes chocolademousse.

Ik heb pas een brunch verzorgd voor het 40 jarig huwelijk van mijn ouders, voor 5 personen.

Ik had;
- Verse tomatensoep
- Diverse kleine brunchbroodjes afgebakken en belegd met salades (zalm, kip kerrie, eiersalade)
- Croissantjes
- Bruine en witte broodjes
- Zelfgemaakte kaasstengels van bladerdeeg
- Mini pasteitjes gevuld met honing, cremepate en daarop een cranberry
- Mini pasteitjes met ragout
- Mini worstenbroodjes
- Fruit salade
- Bladerdeeg rolletjes met ham en kaas
- Macarons
- Cupcakes
- Diverse soorten beleg en salades
- Verse j'us dorange
- Prosecco

Bedankt voor alle ideetjes! Pasteitjes worden vaak genoemd, maar ik hoorde van mijn moeder net dat ze dat al voor de avond bedacht had😉 Maar ik denk dat ik met alle inspiratie wel een eind kom. Ik wil er in ieder geval ook een broodpudding bij gaan maken, vond ik ook wel lekker kerstig.