Ik ben dol op Nasi-van-gisteren als lunch.
Verder alle soorten pasta/quinoa/rijst/bulgur/couscous salades. 's avonds eet ik ze lauw-warm en de andere dag als lunch koud.

Ik neem tegenwoordig best vaak leftovers mee als lunch. Shakusha met couscous, nasi, zelfgemaakte soep, wraps/burrito’s, kip uit de slowcooker met rijst en boontjes, spaghetti. Ik baal altijd een beetje als ik toch brood moet meenemen .
Wat ik ook vaak doe, is op de dag voor dat ik ga werken, de lunch te preppen of koken. Dan zet ik het voor twee of drie dagen klaar.
Edit: ik heb trouwens wel een magnetron op t werk staan. Jij ook, of zoek je koude recepten?

Heb je inderdaad opwarm mogelijkheid of zoek je echt dingen die je koud kunt eten? Ik eet heel vaak restjes voor de lunch, bijna alles kan wel mits je 't kan opwarmen. Pasta, rijst. Kan allebei ook evt wel koud maar vind ik dan wel beetje van de saus afhangen. Pesto vind ik prima koud maar een Thaise curry bijv niet.

Gehaktballetjes!

Bij is het trouwens altijd zo’n leuk moment als we lunchen op t werk, dan gaat iedereen bij iedereen kijken wat ze bij hebben en soms ook proeven en recepten uitwisselen.

Ik maak wel eens een simpele aardappelsalade. Kook of bak ik de avond ervoor meer aardappels, ui, zilveruitjes, vlees (chorizo, ham, kip, tonijn) erdoor, tomaten erbij, paprika. Gewoon van alles wat in huis ligt.
Beetje halfvolle slasaus met honing mosterd dressing mengen (anders is het teveel mosterd naar mijn mening) en klaar.

Wat ik wel eens doe voor inspiratie is in de winkel bij zo'n kant en klare salade kijken naar de ingrediënten en dan zelf maken.

Dit klinkt echt als een scène uit een film, leuk!

Bij de volgende recepten ben ik altijd blij als er wat over is:

https://www.culy.nl/recepten/salade-van-parelcouscous/

https://chickslovefood.com/recept/parel ... -walnoten/

https://www.hellofresh.nl/recipes/midde ... 26c7088386

https://www.hellofresh.nl/recipes/groen ... 701d16eab2

Ik vul de restjes dan wel altijd aan met wat sla en gesneden paprika/komkommer/tomaat zodat het wat gezonder is

Als ik wraps over heb maak ik ook vaak lunch wraps met de rauwkost ingredienten die ik hierboven noem en dan een plakje kipfilet, wat kaas, roomkaas etc om er wat smaak aan de geven

Ik maak van pasta ovenschotels vaak extra en eet dat dan de dag erna als lunch. Gewoon koud overigens.
Couscoussalade of pastasalade kan ook altijd goed vind ik.