Ik kook vaak wortel en pureer deze glad. Mengen met wat tomatensaus en je krijgt een lekkere milde zoete saus.

Ik maak weleens pastasaus met ricotta, mascarpone of cottage cheese, maar dan zit daar wel altijd iets van tomatenblokjes of passata doorheen. Zo maak je de saus wel wat milder. Offf je kunt een sausje maken met iets romigs erdoor en gepureerde, geroosterde paprika of andere groente. Dat werkt denk ik ook wel.

Of een sausje van room en citroen, lekker met gebakken schijfjes courgette en tonijn of zalm vind ik.

Of rode pesto, maar misschien vinden jullie dat ook te kruidig.

Of een sausje van spinazie met roomkaas of kruidenkaas.

Veel mogelijkheden maar met gehakt en een groentepakket kom ik al wel snel op een saus obv tomaat uit.

Ik heb gisteren een saus gemaakt van tomaten passata met spinazie (beetje klein knippen) en ricotta. En dat even in de oven met de pasta. Was erg lekker.

Ipv gladde tomatensaus kun je ook (gekleurde) cherry tomaatjes roosteren in de oven en dat een beetje plettend door de pasta roeren. Met mozzarella en worstjes bijv.

Of tomatensaus variaties met aubergine, courgette, kappertjes.

Of met spinazie a la crème!

Of gewoon een soort Mac & Cheese? Die geraspte cheddar van AH is daar heel goed voor, dan hoef je alleen die kaas er maar door te roeren, dat wordt echt glad. Dat gehakt zou ik dan misschien wel voor een andere dag bewaren.

Spinazi, pesto, kip eventueel tomaten erbij.

Of blauwschimmel kaas, artisjokken en runder reepjes

Of gele paprika, rivier kreeft en bearnaisesaus

Heerlijk maar niet echt zachte smaken natuurlijk. 😅

Ja klopt 🤭 maar is te lekker om niet te noemen.

Wij roosteren vaak een stuk of 4 paprika's, deze ontvellen en in de blender met olijfolie, zout en peper, beetje knoflook (kan je weglaten) en basilicum en creme fraiche. Wij eten dit meestal met uit elkaar gevallen kabeljauw maar kan ook prima met gehakt.

Geitenkaas (zonder korst) door de tomatensaus roeren maakt het ook super lekker, al zou ik dan het gehakt weglaten.

Roomsaus van kookroom, kruidenkaas, en dan met spinazie, cherry tomaatjes en pijnboompitten.

Wat is einder? Of is het een typo?

Runder.

O ik dacht eierreepjes. Dat leek me al niet zo'n lekkere combi, maar runderreepjes op zich wel. Of biefstukpuntjes.

Ow zo’n zakje groenten in de saus vind ik zelf ook echt niet lekker! Zo’n kant en klare saus gaat nog wel maar simpele tomatensaus vind ik persoonlijk veel te zurig.
Mijn grootste gruwel is de macaroni die mijn ouders vroeger maakte met een blikje tomatenpuree als saus, harde stukken wortel en champignons, brrrr.

Mijn kinderen houden helemaal niet van ( zichtbare) groenten in de saus. Wat ik altijd doe is of een bolognaise saus maken en uren laten pruttelen zodat de groenten echt verdwenen zijn ( met wortel, bleekselderij, ui, tomatenblokjes, bouillon, half om gehakt, spekjes ed).
En mijn snelle variant is twee ( niet al te grote) winterwortels schillen en grof raspen en aan fruiten met een ui, en een rode paprika ( om wat extra groenten toe te voegen) in blokjes, tomatenblokjes, een ( runder) bouillonblokje en een klein beetje water en dat dan een tijdje laten pruttelen ( ik doe er ook allerlei Italiaanse kruiden in) en vervolgens helemaal glad pureren en gehaktballen er in. Door de wortel wordt de saus inderdaad zoet.

Ja vaak een plak biefstuk die in stukken gesneden wordt. Dat is het aller lekkerste!

Mijn simpele maar lekkere pastasaus zijn 2 blikken tomatenblokjes en Italiaanse kruiden daardoor heen.

Pasta een keer niet eten met een saus op basis van tomaten is ook lekker.
Bijv. bij zalm en courgette met penne gaat goed cremefresh en dille er goed bij.

Mijn tip is zeker niet gezond maar wel ontzettend lekker en ook heel zacht van smaak. Pure chocolade toevoegen aan de tomatensaus. Krijg je echt een hele lekkere smaak mee.

Grappig. Ik gooi altijd een lepel cacaopoeder door de Chili con carne. Geeft inderdaad een lekkere smaak.

Ik snij altijd wat groenten in grove stukken (tomaat, courgette, paprika, wortel, ui en knoflook met peper/zout) en grill dat even in de oven. Daarna pureer ik het glad samen met een half pakje gezeefde tomaten, eetlepel Italiaanse kruiden en verse basilicum. Gehaktballetjes erbij, 10 minuten laten pruttelen en klaar is mijn saus. Echt een vitaminebom. Vooral als je ipv pasta het met courgetti eet.

En Mac ‘n cheese maak ik ook wel eens. Totaal niet gezond met die grote hoeveelheid kaas maar daarvoor heb ik weer een salade on the side

Pasta met doperwten en courgette!

Courgette beetje bakken, doperwten erbij. Half bakje ricotta. Beetje kookvochy van je pasta. Dat in de blender en je hebt echt een mega zachte saus.

Je kunt allerlei smaakmakers toevoegen. Zelf maak ik het vaak af met rivierkreeftjes, gebakken walnoten, garnalen, heel soms stukjes kip en wat Parmezaanse kaas.