Re: Verse soep
AMM schreef:Lady schreef:
Leuk om te lezen dat dit nog steeds zo populair is hier! Ik heb zelf inmiddels de gezeefde tomaten vervangen door een liter tomatensap. Ik vind dat zelf nog lekkerder, omdat het daardoor iets minder dik wordt. De wijn laat ik tegenwoordig ook achterwege en ik voeg altijd een flinke hand verse basilicum toe.
Ik maak deze soep twee keer per week en eet dus serieus bijna vier liter hiervan per week. Elke middag soep bij de lunch . De kinderen vinden het ook nog steeds erg lekker, die vragen er uit zichzelf zelfs om.
Hoeveel zongedroogde tomaatjes gaan erin? Een heel potje of is dat veel te veel?
Een half potje is genoeg. Ik bedenk me net dat ik dat inmiddels ook niet meer doe . Ik doe tegenwoordig:
- Ui, knoflook
- geschilde courgette
- 2 bakjes cherrytomaatjes
- een grote paprika
- handje basilicum
- twee bouillonblokjes
Dit koken (als je het wat langer laat koken wordt het naar mijn idee romiger) en pureren en daarna nog een liter tomatensap.
Ladysoep 2.0, de verbeterde versie .
12 mei 2018 - Lieve J, little hero!