Wij zijn als enige van beide families in Nederland, helaas lijkt er niks mogelijk te zijn mbt reizen. We gaan daarom Kerstavond het traditionele eten van mijn familie maken en Kerstdag traditionele lunch van m'n partners familie. We gaan vrienden uitnodigen die ook familie-loos in Nederland zitten. We wachten nog even op de regels hoeveel personen we mogen uitnodigen.

Kerstavond werk ik en zal het ergens iets afhalen worden. De kerstdagen hangen af van wat er gezegd gaat worden dinsdag.
We willen eerste kerstdag gourmetten met mijn schoonfamilie maar zouden dan met zes volwassenen zijn. Tweede kerstdag willen we in de namiddag borrelen met hapjes met mijn broer, schoonzusje, zusje, zwager en hun kinderen maar dan zouden we ook weer op zes volwassenen uitkomen.

Wij blijven beiden dagen thuis.
Door dit topic krijg ik wel ideeën. Een dag zelf pizza maken (vindt zoon heerlijk) en een dag allemaal kleine hapjes.
Voor overdag wil ik ook lekkere kleine dingen.

Wij gaan 1e kerstdag naar mijn ouders, daar komt mijn oudste broer ook. Voor de rest geen idee nog

Wij wachten de persconferentie af! Met een chronisch zieke man, chronisch zieke vader en chronisch zieke schoonmoeder zijn wij nog altijd heel voorzichtig.

Kerstavond meestal soep en hapjes op de bank met een kerstfilm die geschikt is voor alle leeftijden

We houden het 1e kerstdag simpel.
De volgende ideeën heb ik tot nu toe.

Voorgerecht (voor de kinderen):
Kipfilet carpaccio met mango en mango-sinaasappeldressing. Erbij wat komkommer en tomaatjes.
Voor de volwassenen weet ik het nog niet, ik vermoed dat dat iets met vis wordt.
Normaal eten de kinderen met ons mee, maar ik vond dit erg smakelijk voor hun.
We eten bij het voorgerecht vaak breekbrood o.i.d.

Soep:
Pastinaaksoep of courgettesoep met salie. En dan wat lekkere toppings.
Ik wilde eigenlijk knolselderijsoep maar mijn moeder wil niet.

Hoofdgerecht:
Zelfgemaakte pommes duchesse
Iets met groene asperges, denk oven en toppings
Bospeentjes met bieslookboter
Een salade, weet nog niet welke
Zalm uit de oven, geglaceerd

Nagerecht:
Ik heb het ons makkelijk gemaakt en een dame blanche ijstaart bij een ijssalon besteld.
Nog wat frambozen eromheen en klaar.

Normaal doen we nog wel wat luxer maar ik heb gekozen voor een rustigere kerst qua culinair koken

2e kerstdag is normaal altijd gourmetten met de schoonfamilie maar ik weet niet hoe dit zal gaan.

Hoofdgerecht is inmiddels bepaald, dat wordt beef wellington. Als toetje wil ik eigenlijk een behoorlijk complexe taart gaan maken, dus maar eens een goed recept zoeken. Vandaag toevallig bij de Sligro ossenhaas kunnen kopen met korting dus die beef wellington gaat sowieso door.

Tweede kerstdag wordt het brunchen en ik vermoed ‘s avonds wat simpels. Roerbak met garnalen ofzo.

Schoonfamilie zien we dit jaar niet met kerst ( ivm Corona en het niet alleen laten zitten van alleenstaande familie leden). En ik vraag mijn ouders of ze bij ons willen komen.

Met mijn ouders wil ik dan een borrel/ diner doen met allerlei lekkere olijven, vleeswaren, kaasjes, brood ed maar ook knoflook gamba’s uit de oven, carpaccio rolletjes, stukje beenham, soepje ed. Nog even goed over na denken maar zo iets en geen traditioneel diner.

En omdat we dus 1 kerstdag als gezin thuis blijven wil ik die dag denk ik gewoon lekker een pyjama dag houden en gezellig samen pizza bakken met de pizzasteen in de oven. Maar ook dat moet ik nog even met man en kinderen overleggen.

Kerstavond ben ik niet vroeg klaar met werken en mijn man en de kinderen zijn die dag vrij/ thuis dus ik denk dat zij iets voor die avond mogen bedenken en koken.

Onze plannen zijn gemaakt.
Ouders van mijn vriend zijn gescheiden en hij heeft nog 3 broers/zussen en zij zitten al vol gepland. Dus we hebben veel vrijheid😉

Kerstavond: Kaasfondue
Er is die dag nog markt hier, dus daar haal ik alles vers.

1e Kerstdag: 5-gangen diner besteld bij een goed restaurant hier.
Samen met dochter eten we de amuses en 1e gang en als zij op bed ligt gaan wij samen verder.

2e Kerstdag: Diner bij mijn ouders, alleen wij zijn er dan. Mijn vader maakt een voor- en hoofdgerecht en ik als toetje een karamel cheesecake.

3e Kerstdag komt mijn schoonmoeder op de koffie en krijgen ze daar een stukje cheesecake bij.😄

Wij vieren het thuis met z’n tweeën. Normaal gesproken gaan we altijd naar een neef die hier ook woont, maar dat lijkt me nu niet verstandig. We gaan een gourmet met kaasfondue doen.

23ste: gourmetten (pre-kerstavond)
24ste: hapjes/tapas/lekker makkelijk, ik moet die dag er om 4.15 uur uit en om 6 uur beginnen met werken tot ??
25ste: bij schoonouders
26ste: gourmetten bij mijn ouders
27ste:
Carpaccio met Parmezaanse kaascrème en rucolapesto (voor de kinderen maak ik iets met cervelaatworst op een bordje)
+++
Soep (zeer waarschijnlijk ossenstaartsoep)
+++
Coquilles o.a gebakken in proscutto op een bedje van zeekraal en mini zalmtartaar met Hollandse garnalen en tuinkers
+++
Varkenshaas in mandarijn-uiensaus
trio van groente (broccoli, stoofpeertjes en gewokte/gekarameliseerde wortels
aardappelgratin/rozetten/kroketten
+++
Ijs (met fruit?)

Ik denk dat ik er wel redelijk uit ben.
Kerstavond zijn we met zijn drietjes, en gaan we allemaal hapjes eten. Wat ik nu op de planning heb (grote lijn, kan nog wat veranderen, maar iets in deze trant):
- stokbrood met dips
- koude kipspiesjes
- spiesjes tomaat-mozzarella
- kerstboom plaattaart
- groene asperges met ham of spek
- rauwkost met dips
- knoflookchampignons
- knoflookgarnalen
- patatas bravas met aioli

Eerste kerstdag brunchen we bij mijn ouders. We gaan morgen even afstemmen, maar ik denk dat ik kipragout maak en meeneem. Mijn zus ging ook nog wat maken.
's Avonds eten we dan heel simpel want ik verwacht niet dat we nog honger hebben. Iets van een soepje en wat restjes of zo. 's Avonds willen we digitaal borrelen met de schoonfamilie dus dan snaaien we dan wel wat.

Tweede kerstdag eten we met zijn drietjes. Wat ik nu heb bedacht:
Voorgerecht weet ik nog niet, misschien een kipcocktail of zo (hopelijk krijg ik mijn moeder zover dat de dag ervoor vast te maken voor ons 😇).
Hoofdgerecht gevulde varkenshaas, ovenfrietjes en/of hasselback aardappels, haricot verts in spek.
Nagerecht mini cheesecake.
Niet heel uitgebreid dus, maar ik heb geen zin om uren in de keuken te staan, en zoontje wil toch niets eten waarschijnlijk. Dus ik ga voor simpel maar lekker.

Ik had ook graag een dag eten willen bestellen, maar de meeste kerstmenu's die ik tegenkom zijn niet bepaald zwangerproof, dus dat vind ik niet zo handig. Dus dan steunen we de horeca wel op een ander moment.

Waarschijnlijk een keer eten bestellen. Voor de andere kerstdag zijn we al weken op zoek naar het recept van een gerecht dat mijn man en ik ooit in 2006 tijdens onze vakantie in Malta hebben gegeten waarvan ik niet meer precies weet wat daar in zat, behalve dat het lekker was. We hebben zelfs via Google Maps restaurants gezocht in dat stadje en alle menukaarten online bekeken, maar natuurlijk is dat allemaal niet meer hetzelfde als toen.

Ik heb allemaal tapas besteld en we gaan nog bij een lokale carpaccio-boer bestellen. Verder wacht ik nog steeds op wat m'n schoonfamilie nou wil met kerst.

Nou wij zijn er ook min of meer uit.

Kerstavond: Risotto met aardpeer, comté en hazelnoten (Hello Fresh premium).

Eerste Kerstdag:
Fuck it Covid Kerstdiner in pyjama met een kerstfilm met zelfgemaakte pizza's met blauwe kaas, paddenstoelen en andere lekkere dingen met een fles Brunello of andere goede wijn. Wilden eerst misschien echt helemaal fout gaan met een Big American pizza maar dat vond ik toch iets te erg.

Tweede Kerstdag met schoonouders:

Zoontje krijgt een kerstdiner van vega kerststerren, aardappelwafeltjes, regenboogwortels, sperziebonen in spek gebonden, en appelmoes. En een kerst ijsje toe.

Wij eten:

Koud Voorgerecht:
Zalmtartaar met avocado, kewpie Wasabi mayo en panko-nori crunch.

Warm Voorgerecht:
Beetje een grapje want m'n man had Pringles met peking eend smaak gekocht en die wil m'n schoonvader graag proeven. Dus we halen peking eend bij de Chinees met de whole shabang erbij (bosui, komkommer, hoi sin saus) en gebruiken de Pringle chipjes als alternatief voor pannenkoekjes.

Hoofdgerecht:
Rosbief met porcini boter met ingemaakte pepersaus en een mierikswortelsaus.
Bloemkool in taleggio/cheddar/parmezaanse kaassaus.
Sperziebonen in spek gebonden.
Aardappeltjes uit de oven.

Dessert:
Ik heb een blueberry cheesecake gewonnen bij de patisserie dus die versier ik met wat kerstchocolaatjes.

Dit alles onder voorbehoud van wat ik kan kopen natuurlijk

Ons kerstdiner voor tweede kerstdag is een beetje aangepast.

Vooraf: kipcocktail met kerrie en ananas

Hoofdgerecht: bladerdeegpakketjes met kip, Franse frietjes, gegrilde courgette, rauwkostsalade

Nagerecht: mini cheesecake en mini chocomousse (allebei kant en klaar)

En het fijnste, ik heb alle boodschappen al binnen. 😀

Hier ook eerste kerstdag pizza en wellicht ook in pyjama. Ik heb artisjokken, truffelsalami, blauwe kaas, champignons, rucola, Parmezaan en mozzarella voor er op, voor ieder wat wils en dan lekker van de pizzasteen met een zelf gemaakte bodem.

Tweede kerstdag eten we allerlei hapjes, de koude hapjes zet ik allemaal tegelijk op tafel en de warme hapjes zet ik er dan telkens iets van bij. Ik heb charcutterie, truffelkaas, oude cheddar, camembert, olijven en ik maak gevulde eitjes, een stukje beenham, met pesto gevulde tomaatjes, kleine gehaktballetjes, gamba's met citroen en chilivlokken en brood er bij. En als dessert een (virgin) scroppino.

Artisjokharten. Goeie!

Ik denk erover om tweede kerstdag pizza te bestellen, of kan dat eigenlijk niet? 😬

Eerste kerstdag eten we bij m'n moeder. Tomatensoep vooraf, kip uit de oven met verschillende groenten en aardappeltjes erbij en als nagerecht hangop, m'n moeders signature kerstdessert.

Vast wel! Zeker op Tweede Kerstdag lijkt me. Je kunt natuurlijk vast de openingstijden van je favo pizzatent checken.

Ik heb trouwens bedacht dat ik negroni's wil maken. 😋 En qua wijn trekken we wel van alles en nog wat uit de kelder. Riesling of Pinot Blanc, een Pinot Noir en evt nog Brachetto bij het toetje.

Haha, de forummers boven je gaan allemaal aan de pizza, waarom zou dat niet kunnen? Daarbij denk ik dat half Nederland lokale horeca gaat steunen en gaat afhalen. Veel restaurants hier in de stad zijn al uitverkocht voor kerst, daar kom je niet meer tussen.

Oeh Marin, Negronis! Vind ik ook wel een idee, ik heb nog rode vermout en tig soorten gin. Flesje campari scoren en gaan. En met mezcal zijn ze ook lekker, protip.

Vallen de wijnwinkels en slijterijen onder essentiële winkels? Dan heb ik nog wat aankopen te gaan.

Gin en vermouth heb ik ook a plenty, maar de mezcal is op. En campari dronk ik vroeger maar goed om weer eens aan m'n assortiment toe te voegen.

Wij zijn er ook uit:

Kerstavond: door mijn schoonmoeder gemaakte ragout uit zo’n bladerdeegbakkie en wat rauwkost. De ragout gaf ze ons vorige week al mee, we zijn gewoon met zn vijven.

1e kerstdag: dan komt mijn broer bij ons. We maken een kidsproof dinertje met varkenshaas uit de oven, pommes duches, stoofpeertjes, worteltjes en haricot verts. Als toetje eten we Eton mess.

2e kerstdag: dan eten de kinderen iets simpels. Wij eten als zij naar bed zijn, een viergangendiner dat we besteld hebben bij een goed restaurant.

Voor: shiitake-avocado-zuring-granaatappel-mango

Tussen: heilbot-XO-ponzu

Hoofd: hert-pastinaak-blauwe bes-boudin noir-rode kool

Na: baba-bloedsinaasappel-champagne-mascarpone-Grand Marnier