Ik ben ze aan het groeien in m'n moestuin en heb er al veel (maar ze zijn niet zo mooi groot). Natuurlijk wil ik ook courgettes dus (een paar van) de mannetjesbloemen ga ik plukken zodat de vrouwtjesbloemen hun vrucht kunnen dragen.

Anyway ik groei ze voor dit recept, uit het knullige kookboekje van onze huwelijksreiskookcursus. Zo hebben we ze destijds ook gemaakt in Italië. Ik vond dat heerlijk! Citroen en ricotta is ook een optie natuurlijk! En je kunt ze ook frituren in een beslagjasje, dat is nog lekkerder maar ongezonder.

Ik hou er van maar vooral de simpele variant zoals je in Zuid-Frankrijk rondom Nice krijgt, als beignets. Wel gefrituurd dus maar oh zo lekker.

Nog nooit zelf gemaakt, wel veel gegeten dus en na even googelen vond ik dit recept wat volgens mij dicht in de buurt komt van de versie die ik graag eet: https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recett ... tes-551520

Hoe waren ze geworden Caulfield?

Ik ga ze toch pas zondag maken als m'n schoonouders komen eten.

Lekker! Ik heb ze gebakken in de pan; alsnog vond ik ze best heftig met een ricotta-parmezaan-salie-citroen-peterselie vulling.
Het vullen en dichtmaken was een precies werkje en dat gaat dus niet zo goed als je na een lange dag werken en de kinderen druk uit de bso ff snel probeert te doen. Daar was ruimte voor verbetering

Ja dat klinkt best machtig maar wel erg lekker!
En ja dit soort culinaire uitdagingen zijn meer geschikt voor 't weekend. Maar alsnog leuk!

Wat leuk dat je dat gedaan hebt Caulfield. Ik zit er zelf ook aan te denken om wat courgettebloemen uit mijn moestuin te vullen maar zat er juist aan te denken om daar gewoon een spuitzakje voor te gebruiken. Lijkt me wat handiger met vullen. Zit alleen nog wel te bedenken wat ik voor een vulling ik ga gebruiken.

Op zich is het vullen niet lastig en goed te doen met een lepel. Je knipt de stamper eruit en opent de bladen. Alleen daarna de bladen weer een beetje netjes dicht krijgen vond ik lastig. Het hielp ook niet dat ze bij mij alweer een dag lagen+ het is delicaat spul en ze waren al een beetje aan het vergaan. Uit eigen tuin gaat vast beter!

Ik zag toevallig in de stamppotbijbel ook een tof recept staan. Als je het inkijkexemplaar bekijkt op bol.com kun je hem zien staan.