Ik heb jullie hulp nodig! In oktober wil ik mijn vriend meenemen op verrassingsweekend met een hotelletje en een sterrenrestaurant. Nou had ik zelf Pure C bedacht en dan slapen in het hotel daar. Maaar misschien zijn er wel veel leukere locaties/restaurants? Wat zouden jullie doen?

Ik kreeg van mijn man een etentje bij The Jane in Antwerpen voor mijn verjaardag, we gaan dan een heel weekend en slapen in het Hilton. We hebben gereserveerd in augustus dus een review kan ik nog niet geven, maar misschien ook een leuk idee?

Ze gooien hun reserveringssysteem 3 maanden van tevoren open en dan moet je direct reserveren anders zitten ze al vol, daar moet je wel even op letten mocht je daar heen willen.

Klinkt echt als een heerlijk menu Silly!! Daar zou ik ook echt heel blij van worden qua smaken.

Ja dat is ook een goeie Minoes! Zat ik ook naar te kijken. Ik neem hem mee. Op zich is er in Antwerpen natuurlijk in oktober wel meer te doen, dan in Cadzand, gok ik.

Ja, precies! Antwerpen is ook nog wel leuk voor een weekend!

Ik heb het hier volgens mij vaker getipt maar ik vind het Roode Koper dus echt geweldig, zowel qua eten als qua slapen (en het ontbijt en de cocktailbar!). Maar dat is in de bossen, heel mooi in oktober, is maar net of je stad of natuur kiest natuurlijk.

Ik heb gisteren gegeten bij Tribeca (twee sterren). Ik vond het fantastisch. Nu ben ik niet echt een kenner, maar ik was wel met een echte kenner en het was echt uitzonderlijk goed. Ze hebben nu in de zomer een speciaal zomerarrangement en dat is echt meer dan de moeite waard. Ik had een bob-arrangement maar ik ben halverwege toch maar gewoon cava's gaan drinken, want ik vind de tonen van wijnen te complex. Maar dat ligt aan mij. En het vegetarisch gerecht was echt voortreffelijk. Dus op naar Heeze jullie!

Wat leuk Holly. Ik vroeg me al af waar je was geweest, want ik zag het al bij je Instagram stories. Klinkt heel geslaagd.

Wij gaan vrijdag naar Haarlem Culinair, een soort food festival in de binnenstad waar veel lokale restaurants aan mee doen.

Tribeca is echt liefde! Kan me helemaal vinden in het verhaal van Holly, al ben ik ook gewoon compleet fan van wijntjes haha.

Ik ga volgende week (weer oh oh oh wat een geluk) naar Pure C. Vorige keer toen ik er was hadden ze 1 ster en nu 2. Ben benieuwd of ik het nu anders ervaar dan in 2016.

Klinkt heerlijk Holly! Ik wil heel graag een keer naar Tribeca, het is een beetje uit de richting voor ons maar wie weet een keer als weekendje weg als de kinderen uit logeren zijn.
En Pure C staat ook op mijn lijstje!

Wij waren vorige week spontaan naar Fitzgerald* en dat was ook geweldig, vega 4 gangen en er zat geeneen minder gerecht bij, plus de wijnen waren super. En over twee weken gaan we naar Perceel* voor ons honderdjarig jubileum, dat zijn echt van die lekkere dingen om naar uit te kijken.

Ja Tribeca is écht heel goed. Wij waren er in februari, geweldige avond gehad. Hier staat de Treeswijkhoeve in Waalre als eerste op de planning.

Daar kan ik naar toe lopen. Maar ik ben er nog nooit geweest. Laat je weten hoe het was?

Zal ik doen! Ik ben er al 2x eerder geweest, maar dat is inmiddels wel 8 jaar geleden denk ik.

Ben jij weleens bij Lugar geweest? Daar hoor ik ook goede verhalen over.

Ja meerdere keren. Ik vond het goed. Niet spectaculair, maar wel de moeite waard. Ik wil binnenkort ook Meester Keeman eens proberen.

Oh ja daar hoor ik ook goede verhalen over. Een jongen die daar werkt (volgens mij is hij nu de bedrijfsleider daar) was voorheen de sommelier bij Tribeca.

Wij hebben weer een erg leuke foodie week gehad op vakantie in de Ardennen en Limburg.

Woensdag zijn we met z'n tweetjes uiteten geweest in Maastricht bij een wijnrestaurant, dus echt focus op de wijn. Zo was er een menukaart met op de eerste bladzijde uitleg over het verrassingsmenu en de rest van de pagina's stonden vol met informatie over alle wijngaarden uit de streek, met name Nederlandse en enkele Belgische wijngaarden. Zo leuk! En heel erg lekker ook.

Dit was een gerechtje met pompoen cannelloni.



En dit was het dessert met een paddenstoel met kastanje.


Een aantal van de Nederlandse wijngaarden hebben we ook bezocht.

Bij St Martinus hadden ze een Olivier wijn uit 't geboortejaar van onze zoon, dus die hebben we natuurlijk gekocht.





Bij Holset hadden ze louter mousserende wijnen, ook echt heerlijk en 't was daar zo mooi ook. Het is ook een B&B, ga ik zeker onthouden.


En vanochtend waren we bij de Apostelhoeve, één van de bekendere wijngaarden vlak onder Maastricht. Ook heerlijke wijnen meegenomen. En 't was zo mooi daar met de herfstkleuren!





Daar vlakbij zat château Neercanne en bedachten we daar te lunchen. In de Auberge was geen tafel meer beschikbaar maar in 't chiquere restaurant van 't kasteel nog wel. Even getwijfeld of dat wel ging met O'tje maar 't ging echt super! We hadden een drie gangen menu. Als voorgerecht hadden we de King crab met kaffir lime, mango en tomaat. Als hoofdgerecht patrijs met zuurkool. En als dessert iets van koffie en karamel. En O'tje had lekker frietjes en een vanille ijsje, kleine connaiseur. ?







Was echt heel leuk!

Lekker culinair weekje Marin. Ziet er goed uit! Bij de apostelhoeve ben ik ook weleens geweest.

Ik ga vanavond een diner verzorgen bij de dochter van goede vrienden van ons. Ze heeft net met haar vriend een huis gekocht, en om hun ouders te bedanken, wilde ze graag een etentje geven, en ik kook!

Bij de bubbels een plank met Coppa di Parma, truffelsalami, buratta, olijfjes en wat noten.

Dan een amuse, een klein soepje van geroosterde puntpaprika, met crème fraiche en bieslook, en een klein spiesjes van kip.

Daarna een combinatie van gamba en coquille, met basilicum crème, tomaten tartaar en wat zeekraal.

Dan papadum met tataki van tonijn, wasabi mayonaise, geroosterde sesam en sojaolie.

Spoom van framboos, limoen en vanille

Gegrilde ossenhaas met truffeljus, toffee van zoete aardappel, gegrilde courgette, kastanje champignon gevuld met paddestoelen duxelle, en chips van zoete aardappel.

Kaasplankje met garnituren.

Semifredo van limoncello en lange vingers, met crème en crumble van witte chocolade.

Wat een leuk idee van die vriendin en wat leuk dat jij dat zo uit gaat voeren. Heb je alles dan in die keuken bereid of in je eigen huis/werk keuken? Benieuwd hoe dat werkt.
Het klinkt heerlijk! Ik zou alles wel willen proeven. Veel succes en plezier!

Nee in mijn eigen keuken alles voorbereid, vind ik fijner. Eigen machines en materialen. Heb ook wel wat dingen van het werk meegenomen hoor. Ben vanmiddag 2 uurtjes bezig geweest. Heb de soep gemaakt, de zoete aardappel toffee, chips, de gevulde champignons, vlees en courgette vast gegrild, tomatentartaar, chocolade crumble gemaakt, tonijn tataki dichtgeschroeid, coquilles en gamba's schoongemaakt, basilicum mayo en olie gemaakt, en de bieslook gesneden. Vanavond alleen nog warm maken en bordjes opmaken. Oh en de spoom maken, maar die doe ik a la minute.

Vandaag de lekker eindelijk gekocht. Echt gelijk weer een enorme wishlist voor volgend jaar. Hahah

Leuk! Ik had 'm gisteren aan m'n man voor Sint gegeven en al even bekeken. Konden aantal al af vinken maar ook nog wel wat wish list dingen (Merlet en Daalder onder andere).
En ons favoriete restaurant in Haarlem staat er in!

De afgelopen dagen goed bezig geweest met reserveren.

Begin feb gaan we naar over de tong
Begin maart naar de eilandkeuken en het pakhuus.

Klinkt goed Minx

Ik ga in februari met mijn vriend naar 'de Zwaan' in het dorp van mijn ouders. Deze heeft vorige week voor de 27ste keer op rij hun ster gekregen/behouden. Toen ik er al woonde leek het echt onmogelijk dat ik daar ooit ging eten. Zeker als kind. Dus het is eigenlijk wel leuk dat we het nu gaan doen. Het grappige is wel, we zitten er de avond dat Carnaval begint. Dus we zullen leuk uitzicht hebben naar buiten haha.

Oeh dit topic helemaal vergeten. Door Corona zijn we zelf helemaal losgeslagen op het koken. Mijn vriend heeft voor zijn verjaardag een gietijzeren skillet gehad, een gietijzeren pie pan en een dutch oven. Ik baal er nu al van dat er voor volgende week slecht weer voorspeld wordt dan kunnen we de bastard niet aanzetten. Vandaag gaat hij weet aan. Gister hadden we Grieks gekruide kippendij met tzatziki, wat sla en olijven. Vanavond spareribs met coleslaw. Maar terug op de laatste restaurants

Over de tong waren onze verwachtingen hoog van maar vonden we toch een beetje tegen vallen. Het eten was lekker maar niet het wow gevoel.

Toen ons weekendje Texel achteraf het laatste weekend dat de horeca helemaal open was. De eerste avond gingen we eten bij de eilandkeuken. De eerste gang keken we elkaar al aan van wow dit is lekker, achteraf was dat de minste gang. We hebben daar echt fantastisch gegeten. Deze wordt echt toegevoegd aan mijn favorietenlijstje. Zoveel smaak en goede texturen. Vlees met een knapperig randje maar boterzacht van binnen, vis die precies goed gegaard is. Grappige smaakcombinaties ik ga hier zeker weer terug komen.

De tweede avond aten we bij het pakhuus. Ook echt super lekker. Lekker ontspannen gezeten maar net wat minder spannend dan bij de eilandkeuken. Wat wel echt vermeld moet worden is de bonbon die we kregen bij de koffie. Je kon kiezen uit twee soorten, oma’s appeltaart en karamel zeekraal. Mijn vriend koos de appeltaart. Ik ben gek op zeekraal dus wilde die wel proberen, de dag ervoor had ik ook een broodje met zeekraal gehad. Maar die bonbon echt zo lekker. Karamel zeezout is inmiddels best wel een standaard combinatie geworden waarbij het zout best wel agressief kan zijn. De zeekraal was in deze combinatie met goede melkchocolade heel subtiel. Ik baalde er een beetje van dat ik er de laatste avond pas achter kwam anders was ik zeker nog langs die bonbonnerie gegaan die ze gemaakt had. Allebei willen we zeker weer terug. Voor mij was Texel al een thuiskomen omdat opa en oma daar vroeger woonden maar dit maakt het wel echt extra leuk.