Ik maak wel eens een Grieks stoofpotje met aubergine, courgette, paprika, sjalotjes, tomaat uit blik, veel knoflook en kaneel, beetje oregano en een beetje citroensap. Maar eigenlijk maak ik dat altijd op het fornuis, geen idee hoe het wordt in de oven.

Klinkt goed, op de kaneel na. Daar houd ik niet zo van. Ik heb het ook nog nooit in de over gemaakt, maar zag dat laatst op tv en wil dat weleens proberen.

Het smaakt niet als kaneel op een kaneelstok of in een appeltaart of speculaas, het is gewoon een beetje een standaard smaakmaker in Griekse gerechten, in combinatie met de andere kruiden krijg je dan wel echt die geur. Maar je kunt het op zich ook wel weglaten als je kaneel echt niet lekker vindt.

Indische stoofpotten vind ik ook lekker, zoals daging rendang, smoor of roedjak. Op www.kookotheek.com staan lekkere Indische recepten, maar je kunt ook gewoon een boemboe bij de toko kopen of in de supermarkt.

Ik heb er wel eens 1 gemaakt van de site van ah. Ik zal weleens zoeken of ik die voor je kan vinden. Het was met rundvlees, tomaat en nog wat andere groenten.

Ja op site site van de ah staat een recrpt voor Grieks rundvlees met runderlappen, paprika, tomaat, azijn, tomatenpuree, oregano en bouillon en als het uit de oven komt feta er overheen verkruimelen. Ik vind hem erg lekker.

Ik kan met mijn telefoon de link niet plakken helaas, maar als je Grieks rn rund in typt komt het naar boven!

Ik denk dat ik dezelfde bedoel als Minoessepoes!

Het is uiteindelijk een stoofpot uit de oven geworden, naar een recept van Matt, een van de chefkoks in mAsterchef Australia. En oh my god, hij is lékker! Hier het recept, beetje kort beschreven omdat ik toen heel snel mee moest typen met de computer.

Stoofvlees

Rode pan

Vlees paneren met bloem, aanbakken

Drie tenen knoflook, 1 cm gember raspen met beetje olie, aanfruiten,
twee theelepels kerriepoeder, 140 ml tomatenpuree, 80 ml sojasaus, twee eetlepels rode wijnazijn, twee lepels bruine suiker, bij borrelen 500 ml ananassap, zout, peper

Vlees erbij

2 uren in oven, 180 graden
160 graden hetelucht oven