Jans schreef:Met kokosmelk vind ik het erg lekker.
Pompoensoep met kokosmelk
Ingrediënten
1 pompoen van een kilo, in stukjes
2 uien, in stukjes
5 wortels, in stukjes
olie
1,5 liter groentebouillon
1 blikje kokosmelk
1 theelepel komijn
1 theelepel chilipoeder
zout en peper
Bereidingswijze
Hak de pompoen in kleine stukken.
Doe in en soeppan een beetje olie en bak de uien, pompoenstukken en stukken wortel hierin.
Voeg de chili, komijn en zout en peper toe en laat 5 minuten bakken.
Voeg dan de warme bouillon toe en laat het geheel 20 minuten koken.
Voeg de kokosmelk toe en doe de staafmixer erdoor.
Isabel_ schreef:Ik ga dit weekend de pompoensoep van Jans maken. Ik ben benieuwd!
Jans schreef:Isabel_ schreef:Ik ga dit weekend de pompoensoep van Jans maken. Ik ben benieuwd!
En hoe smaakte die?
Intoxicated, thanx voor de tip van de kokosmelk. Ik kocht nu steeds veel te dure kokosmelk bij de natuurwinkel.
Zora schreef:Haha Marin, die postte ik ook al hierboven, maar dan niet zo'n authentieke als jij natuurlijk Lekker is die he?!
minoessepoes schreef:@Jans: Ik heb net je soep gemaakt, hij is heerlijk! Echt een grote pan vol, dus dat gaat de vriezer in en kunnen we zeker wel twee keer van eten!
Gebruikers in dit forum: Geen geregistreerde gebruikers