Ik hou van soep, vrijdag eten we weer soep. Eigenlijk eten we bijna elke vrijdag soep. Afgelopen vrijdag hadden we een Thaise kippensoep. Wat maak ik zoal:

Groentesoep
Kippensoep
Brocollisoep
Courgettesoep
Paprikasoep
Erwtensoep
Tomatensoep
Pindasoep
Boerenkoolsoep

Maak ook regelmatig nieuwe soepen. Het voordeel is dat mijn zoon ook gek is op soep.

Ja, maar ik maak een heel simpele versie. Een flinke eetlepel pindakaas met wat gember, ketoembar en laos verhitten, daar ongeveer 250 gram kip in aanbakken, een blikje kokosmelk en een flinke kom kippenbouillon erbij (ik gebruik vaak ook gewoon zo'n literpak Alpro Coconut Drink zonder toegevoegde suikers - en dan een kippenbouillonblokje), wat chilivlokken erbij en dat aan de kook brengen tot de kip gaar is, twee of drie gekookte eitjes in vieren snijden en erdoor doen en tegen het eind nog een bakje taugé, dat moet maar heel kort meekoken. En dan wat zout naar smaak erdoor.


Dit is waarschijnlijk een authentieker recept, maar ook meer werk:

https://uitpaulineskeuken.nl/2017/01/la ... ysoep.html

Favoriete soep hier is
Champignonsoep (hier doe ik broccoli en kip door als maaltijdsoep)
Vermicellisoep (deze maak ik zelf, niet zo heel moeilijk)

Verder eten we wel ooit tomatensoep maar dat ik het eigenlijk wel.
Ik moet zeggen dat wij soep altijd als hoofdmaaltijd of bij de lunch eten en nooit als voorgerecht als ik dat wel eet heb ik geen avondeten meer nodig, zit na soep altijd wel vol. (Eten er dan wel een stokbroodje kruidenboter bij).

Mijn favoriet is zelfgemaakte pindasoep. En verder broccolisoep, bloemkoolsoep en Chinese tomatensoep.

Zelfgemaakte erwtensoep op koudere dagen ;-)
Tomatensoep
Minestrone soep op de manier van lekker en simpel

Ik vind soep opeens een heel raar woord.

Ik ben gek op soep en de kinderen gelukkig ook! (Al geef ik wel van die krokante soepbolletjes erbij, dan leren ze de smaak kennen en proeven ze altijd wel.)
Wij eten vaak soep bij het middageten. Als hoofdmaaltijd is mijn vriend er geen fan van.
Ik maak veel soep zelf van wat uit de moestuin (tomaat, paprika, courgette, pompoen) komt, heb altijd wel een voorraad soep in de vriezer. Bijna altijd dus van groente die ik pureer. In de winter maak ik weer andere soorten soep.
Een van mijn favorieten is gegrilde paprika met pompoen en chorizo worst. Echt zo lekker!
Je maakt mij alleen niet blij met bruine bonensoep.