Wat voor pan voor pastasaus ed?

21 Dec 2016 16:53 door Arwyn

(Pasta)sausen ed maakte ik altijd in een hapjespan.
Nou is die pan echt wel aan het eind van zijn latijn, dus tijd voor een nieuwe pan!
Ik twijfel echter of ik weer een hapjespan wil, of dat een andere pan handiger is. Wat voor pan gebruiken jullie om sauzen ed in te maken?

Het liefst natuurlijk een met een hoge rand en een goede antiaanbaklaag.

21 Dec 2016 16:56 door Anoniem221

Wij maken saus ook altijd in de hapjespan. We hebben laatst een nieuwe gekocht van de Action. Hij heeft echt een perfecte anti-aanbaklaag, maar trok krom door de hitte. Ik denk dat de beste pannen van de Blokker komen. Wel wat prijzig, maar daar heb je dan ook echt kwaliteit voor terug.

21 Dec 2016 16:59 door Jezzie

Ik maak pastasaus ed altijd in een braadpan.
Zoiets als deze.
Afbeelding

21 Dec 2016 17:00 door Marin

Wij hebben een mooie Creuset braadpan in het zwart:
Afbeelding

Maar ook een veel goedkopere braadpan (wel in Creuset rood) van de Aldi en die is eigenlijk ook heel goed. Gewoon een goede geemailleerde braadpan. Daar maak ik de lekkerste sauzen in vind ik.

21 Dec 2016 17:41 door Beachgirl

Jezzie schreef:Ik maak pastasaus ed altijd in een braadpan.
Zoiets als deze.

Ik heb ook zo'n pan (wel een redelijk goedkope van de Marskramer) maar bij mij bakt echt alles erin aan.

En hij wordt echt loeiheet (ook de handvaten).

Zit nu te kijken naar een gietijzeren hapjespan van Ikea (wel stuk duurder maar dat heb ik er wel voor over als hij fijn is)

21 Dec 2016 17:54 door Fred

Een wokpan is daar ook fijn voor. Hier hebben we er een van Herman den Blijker (inductie). Voor pasta's doen we het als volgt in de wokpan: eerst gehakt rul bakken, daarna uien, dan paprika gevolgd door champignons, 2 blikken tomatenblokjes toevoegen als de rest goed gebakken is, dan italiaanse kruidenmix erdoor heen en de saus is klaar. Ondertussen heb je uiteraard de spaghetti of macaroni etc. gekookt. Wij doen deze na het uitlekken erdoor heen roeren in de wokpan zelf, want dan komt gelijk de saus overal op de pasta.

21 Dec 2016 18:33 door anoniem213

Ik heb gebruik ook een geëmailleerde braadpan (van Staub) en het bevalt goed!

21 Dec 2016 19:41 door Marin

Oeh nice een Staub. Die wil ik ook wel.

Fred, een wokpan zoals je 'm hier kunt krijgen werkt misschien wel, met zo'n anti aanbaklaag er in. Maar een echte wok (zo'n goedkope stalen, halen wij bij de toko) is juist totaal niet geschikt voor dat soort sauzen die lang moeten staan maar juist voor kort heet verhitten.

21 Dec 2016 20:41 door Elska

ligt eraan of ik een snelle pastasaus maak of langzaam laat sudderen.

voor het sudderen gebruik ik sinds kort de Senior gietijzeren braadpan van de ikea
Afbeelding

voor snelle pastasaus pak ik de Skanka hapjespan/wok van de ikea
Afbeelding

Dit is ook meer een roerbakpan dan een wok.

21 Dec 2016 20:48 door zonneschijn

Fred schreef:Een wokpan is daar ook fijn voor. Hier hebben we er een van Herman den Blijker (inductie). Voor pasta's doen we het als volgt in de wokpan: eerst gehakt rul bakken, daarna uien, dan paprika gevolgd door champignons, 2 blikken tomatenblokjes toevoegen als de rest goed gebakken is, dan italiaanse kruidenmix erdoor heen en de saus is klaar. Ondertussen heb je uiteraard de spaghetti of macaroni etc. gekookt. Wij doen deze na het uitlekken erdoor heen roeren in de wokpan zelf, want dan komt gelijk de saus overal op de pasta.

Zo doe ik het ook in een wokpan.

21 Dec 2016 20:55 door Anoniem286

Ik gebruik altijd dezelfde pan als Marin gebruikt maar dan in het rood. Vind ik toch wel de prettigste pan als iets lang op het vuur moet staan.

21 Dec 2016 21:14 door Arwyn

Oh, was misschien ook wel handig geweest om erbij te zetten dat het juist om de 'snelle' sauzen gaat, haha.
We hebben een braadpan van Le Creuset. Die gebruik ik inderdaad voor sausen en dingen die lekker moeten pruttelen.
Als we even snel pasta maken oid, dan pak ik daar dus de hapjespan voor. Een wok hebben we ook, maar onze gaspitten zijn daar niet groot genoeg voor :palm:

21 Dec 2016 21:22 door Marin

Wat voor snelle sauzen denk je aan?
Ik gebruik dan denk ik meestal ook de hapjespan. Of de gietijzeren skillet maar die vergt wel veel onderhoud.

21 Dec 2016 21:27 door Anoniem313

Snelle sauzen zijn bij mij carbonara en bv garnalen met knoflook en cherrytomaat, al is dat laatste niet eens echt een saus. Dat soort dingen maak ik in een koekenpan.
Bolognese maak ik een Le Creuset of m'n slowcooker.

21 Dec 2016 21:30 door Marin

Als 't geen grote hoeveelheid is, doe ik dat trouwens ook wel in een gewone koekenpan. Maar meestal dan hapjespan.

21 Dec 2016 22:21 door Arwyn

Dan kom ik denk ik toch maar gewoon weer uit op de hapjespan

Iemand dan een tip voor welke pan ook goed blijft? We hebben nu een van Tefal. Niet eens zo gek lang, een paar jaar denk ik, maar die is dus echt niks meer.

21 Dec 2016 22:56 door Arwyn

Voor de kenners van pannen, is dit wat?
Deze: http://www.blokker.nl/nl/blknl/koken-en ... ksel-28-cm of deze: http://www.blokker.nl/nl/blknl/uit-de-f ... span-24-cm

21 Dec 2016 23:01 door anoniem203

Ik heb zo'n pan die Jezzie plaatst. Voor nu goed maar ik merk dat ik binnen nu en 2 jaar een grotere pan moet. Nu passen er 4-5 gehaktballen in maar met mijn mannenhuis moeten dat er eigenlijk meer worden :laughcry:

Zo'n Le Creuset pannen zijn dat fijne pannen? Zijn die niet heel zwaar of valt dat mee?

21 Dec 2016 23:01 door Elska

die van de ikea ging bij ons net zo lang mee als de hapjespan van tefal (ik had die van de ikea, man een tefal) maar door de prijs vind ik die van de ikea beter. persoonlijk vind ik de ronde bodem ook fijner dan een platte maar dat is denk ik heel persoonlijk.

er zijn ook hapjespannen zonder anti-aanbaklaag. ik weet eigenlijk niet of dat wat is, maar uiteindelijk is de anti-aanbaklaag het eerste wat kapot gaat dus een pan zonder gaat langer mee. (dan kom ik weer aanzetten met een voorbeeld van de ikea: http://www.ikea.com/nl/nl/catalog/products/10101169/)

22 Dec 2016 00:08 door Marin

Ava schreef:Ik heb zo'n pan die Jezzie plaatst. Voor nu goed maar ik merk dat ik binnen nu en 2 jaar een grotere pan moet. Nu passen er 4-5 gehaktballen in maar met mijn mannenhuis moeten dat er eigenlijk meer worden

Zo'n Le Creuset pannen zijn dat fijne pannen? Zijn die niet heel zwaar of valt dat mee?

Ja heel zwaar maar dat is juist fijn.

22 Dec 2016 00:08 door Marin

Ik zou trouwens heel graag een koperen pan willen hebben voor sauzen.

22 Dec 2016 08:38 door minoessepoes

Ik gebruik eigenlijk voor Bolognaisesaus de soep pan, omdat ik dat minimaal 3 uur laat pruttelen maak ik altijd veel en pak ik dus mijn grootste pan. Het is ook geen speciale pan met een extra dikke bodem of zo, er zit gehakt in de saus wat genoeg vet af geeft en verder is het gewoon een kwestie van een kleine pit gebruiken en het vuur zo laag mogelijk zetten.
Wij hebben alle pannen van BK en ook nog zo'n ouderwetse braadpan zoals hier boven staat die van mijn moeder is geweest maar die gebruik ik eigenlijk alleen voor sudderlapjes, gehaktballen of stoofvlees bijvoorbeeld.

Als ik gewoon een snel roomsausje maak dan gooi ik het vaak in een koekenpan met antiaanbaklaag.

22 Dec 2016 17:18 door sonly

Goedkope wok van de action (eigenlijk dus meer een koekenpan met een hogere schuine rand).
Doe met de mijne al een jaar of 5/6 en is nog lang niet af. (anti aanbak laag zit er nog helemaal op enzo, maar ik zit dan ook niet met scherp bestek in de pan) En zo wel, jammer joh, ding koste 7 of 8 euro ofzo. Dan kan ik er niet om wakker liggen dat ik om de x aantal jaar een nieuwe moet halen.

@ava: die gehaktballenpannen hebben ze toch wel in meerdere formaten? Ik heb er ook zo een en daar passen ongeveer 12 gehaktballen in. En dat was niet eens de grootste geloof ik.

22 Dec 2016 18:45 door anoniem203

Ja ik moet straks ook echt een grotere hebben. Misschien wel dezelfde of misschien dat ik toch ooit nog overstag ga voor zo'n Le Creuset pan. Ik vind ze echt zo mooi en ze hebben er ook leuke kleurtjes van! Maar oh zo duur.. :no:

Welkom op Zeg maar Yes!

Wat voor pan voor pastasaus ed?

Wat voor pan voor pastasaus ed?

Re: Wat voor pan voor pastasaus ed?

Re: Wat voor pan voor pastasaus ed?

Re: Wat voor pan voor pastasaus ed?

Re: Wat voor pan voor pastasaus ed?

Re: Wat voor pan voor pastasaus ed?

Re: Wat voor pan voor pastasaus ed?

Re: Wat voor pan voor pastasaus ed?

Re: Wat voor pan voor pastasaus ed?

Re: Wat voor pan voor pastasaus ed?

Re: Wat voor pan voor pastasaus ed?

Re: Wat voor pan voor pastasaus ed?

Re: Wat voor pan voor pastasaus ed?

Re: Wat voor pan voor pastasaus ed?

Re: Wat voor pan voor pastasaus ed?

Re: Wat voor pan voor pastasaus ed?

Re: Wat voor pan voor pastasaus ed?

Re: Wat voor pan voor pastasaus ed?

Re: Wat voor pan voor pastasaus ed?

Re: Wat voor pan voor pastasaus ed?

Re: Wat voor pan voor pastasaus ed?

Re: Wat voor pan voor pastasaus ed?

Re: Wat voor pan voor pastasaus ed?

Re: Wat voor pan voor pastasaus ed?

Wie is er online?