Re: Weight Watchers
Ingrediënten:
300 gr magere rundergehakt (150 per persoon)
1 bloemkool
Zakje champignons
1 prei
Verse kruiden (ik had majoraan en salie voor de gehakt en bieslook voor de puree)
1 bouillonblokje (tel je daar ook punten voor? If so, sorry, vergeten mee te rekenen)
Eerst rul je het gehakt samen met de salie en majoraan (of andere kruiden, kerrie is ook lekker bijv). Snijd de prei en champignons en roerbak even mee.
Kook intussen de bloemkool goed gaar (het wordt toch gepureerd dus mag echt best zacht gekookt, ik had t 20 min opstaan en viel zo uit elkaar).
Voeg een scheutje kokend water en een bouillon blokje toe aan het gehakt mengsel om zo een soort licht gebonden saus te maken en wat extra smaak te geven.
Als de bloemkool gaar is, giet je deze af en pureer je m in de keukenmachine of met staafmixer. Je kunt een klein beetje van het kookvocht gebruiken om het iets gladder te maken (of wat melk maar kookvocht is geen punten), en maak op smaak met wat fijngesnipperde bieslook, peper, zout en evt klein beetje knoflook. verwarmde oven intussen voor op 180 gr. Schep het gehakt groente mensel in een ovenschaal (ik had m niet eens ingevet), en schep de bloemkool puree er boven op. Laat het nog een kwartiertje opwarmen in de oven. Ik heb er geen kaas op gedaan en het werd dus niet echt bruin, ook niet met de grill. Maar t was wel lekker. En gezond!
Vanochtend ontbeten met twee eitjes, wat kalkoen reepjes en wat bieslook. Ook maar 5 punten. En ik zag vanochtend dat ik bijna anderhalve kilo was afgevallen, ipv de halve die ik gisteren heb gewogen, maar goed. Gisteren was m'n echte weeg dag dus houd dat maar aan. Nu maar kijken of ik dit gewicht volgende week weer zie, dan telt t echt (maar stiekem heel fijn)
Tartaar vind ik trouwens ook heel lekker, alibi. Dat is ook goed toch?
Wij hebben deze week een hello fresh box om te proberen dus vanavond eten we kip met krieltjes (geloof ik) en groenten. Ik eet nooit aardappel dus denk dat ik daar iets minder van probeer te eten.