Welkom op Zeg maar Yes!

Waar het Yesforum stopte gaan wij door. Meld je nu ook aan en klets mee! Om deel te nemen aan een discussie op het forum moet je jezelf registreren. Hier kun je kletsen over alles wat je bezig houdt. Je kunt een discussie starten of reageren op andere topics. Wanneer je een nieuw topic opent, zorg er dan voor dat je dit in de juiste pijler doet, anders heb je kans dat deze door een van de burgemeesters wordt verplaatst. Zorg er ook voor dat je je aan de regels houdt. Deze kun je teruglezen in de Moderatortopics. Vragen of klachten over een topic? Stel of meld deze dan in het moderatortopic van de desbetreffende pijler of via de button met het uitroepteken in het topic zelf. Daarnaast kun je de burgemeesters ook een PM of een mail sturen naar het mailadres: zegmaaryes@gmail.com. Veel forumplezier!  


De derde winnares van de keukenprinseswedstrijd is....

<<

Burgemeester Esmee

Bericht 31 Mei 2014 09:55

De derde winnares van de keukenprinseswedstrijd is....

Prosecco

Gefeliciteerd!

Hierbij nogmaals het winnende recept:

Sinaasappel merengue taart

Wat heb je nodig?
Afbeelding

Bodem:
- 225 gram bloem
- 160 gram roomboter (ik gebruik altijd Wajang zonder koemelk en dat gaat ook prima)
- 80 gram witte basterdsuiker
- een half ei, losgeklopt
- een snuf zout

Sinaasappelcurd:
- 50 gram maizena
- 2 sinaasappels
- 100 ml water
- 3 eierdooiers
- 60 gram roomboter (ook hier gebruik ik zelf wajang
- naar smaak suiker, ik schat zo'n 50-100 gram

Merengue:
- 3 eiwitten
- 100 gram witte basterd suiker

Kneed de ingrediënten voor de bodem door elkaar. Ik heb geen supersonische keukenmachine, maar met een mixer met deeghaken gaat het ook prima. Anders even met de hand kneden.
Afbeelding
Pak het deeg in plastic folie en laat minimaal een half uur rusten in de koelkast (dat geduld heb ik meestal niet en zelfs dan gaat het ook wel)
Afbeelding

Pers de sinaasappelen uit. Verhit maizena, suiker, sinaasappelsap en water op laag vuur in een steelpannetje. Als je de klontjes eruit hebt geroerd (met een houten lepel), draai dan het gas wat hoger. De curd gaat binden en wordt doorzichtig. Dat gebeurt ineens dus let op en blijf roeren. Het ziet eruit als behanglijm.
Afbeelding

Haal de pan van het vuur. Voeg de boter toe, laat smelten in de saus. Klop de drie eidooiers los en voeg toe aan de saus, roer als een bezetene. Laat de saus afkoelen.
Afbeelding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Rol het deeg uit en bekleed een taartvorm ermee. Zelf kneed ik het deeg als in de vorm, juist omdat ik het altijd te kort in de koelkast laat liggen. Leg er een vel bakpapier in en leg daar blinde vulling op. Bak de bodem in ongeveer 20 minuten met vulling en daarna nog ongeveer 10 minuten zonder.
Afbeelding
Afbeelding

Laat de bodem en de curd helemaal afkoelen. Lepel dan de curd over de bodem.

Klop de eiwitten op en voeg beetje bij beetje tijdens het kloppen de suiker toe. Het eiwit moet glanzend en plakkerig zijn en als je piekjes maakt met de mixer, moeten ze even blijven staan.
Afbeelding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Schep het eiwitschuim op de taart en maak piekjes met een vork. Zorg dat je bij de rand begint en werk naar het midden, anders krimpt het eiwit.
Afbeelding

Schuif in de oven en laat in vijf tot tien minuten het schuim lichtbruin kleuren. Laat de taart daarna zeker 45 minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt , anders loop je hele aanrecht vol curd.

Afbeelding

Bloemetjesgordijn, Joan, Char, Marin, D'n Ibbel en Mizz_S bedankt voor jullie inzendingen deze ronde!
<<

Prosecco

Gebruikers-avatar

Yipyapper

Berichten: 2144

Geregistreerd: 31 Aug 2013 20:55

Bericht 31 Mei 2014 10:25

Re: De derde winnares van de keukenprinseswedstrijd is....

Super leuk! Nooit verwacht dat uitgerekend ik een kookwedstrijd zou winnen :-D
<<

Ilovethe90s

Gebruikers-avatar

Major Yipyapper

Berichten: 3154

Geregistreerd: 03 Sep 2013 21:14

Bericht 31 Mei 2014 10:47

Re: De derde winnares van de keukenprinseswedstrijd is....

Gefeliciteerd

Ziet er trouwens echt lekker uit!
<<

zonneschijn

Gebruikers-avatar

Major Yipyapper

Berichten: 4886

Geregistreerd: 31 Aug 2013 17:28

Bericht 31 Mei 2014 11:02

Re: De derde winnares van de keukenprinseswedstrijd is....

Gefeliciteerd!
Trots op mijn stoere ventje!
<<

Dropveter

Gebruikers-avatar

Yipyapper

Berichten: 1919

Geregistreerd: 01 Sep 2013 06:44

Bericht 31 Mei 2014 13:04

Re: De derde winnares van de keukenprinseswedstrijd is....

gefeliciteerd!
<<

Burgemeester Nicky

Gebruikers-avatar

Site Admin

Berichten: 5452

Geregistreerd: 31 Aug 2013 16:30

Bericht 31 Mei 2014 13:05

Re: De derde winnares van de keukenprinseswedstrijd is....

Gefeliciteerd!
Zo leuk ook al die foto's die je gemaakt hebt. Heel interactief.
<<

Elliot

Gebruikers-avatar

Forumfossiel

Berichten: 15401

Geregistreerd: 20 Feb 2014 11:58

Bericht 31 Mei 2014 14:20

Re: De derde winnares van de keukenprinseswedstrijd is....

Gefeliciteerd! Jouw recept was ook mijn favoriet! :)

♥♥
<<

Pompoen

Gebruikers-avatar

Major Yipyapper

Berichten: 7281

Geregistreerd: 31 Aug 2013 22:04

Bericht 31 Mei 2014 19:36

Re: De derde winnares van de keukenprinseswedstrijd is....

Woei gefeliciteerd!!! :cheering:
<<

Jezzie

Gebruikers-avatar

Orakel

Berichten: 8838

Geregistreerd: 31 Aug 2013 20:17

Bericht 31 Mei 2014 20:58

Re: De derde winnares van de keukenprinseswedstrijd is....

Gefeliciteerd!
2012
2016
2020

Instagram
<<

Appel

Gebruikers-avatar

Lady-post-a-lot

Berichten: 1210

Geregistreerd: 01 Sep 2013 14:42

Bericht 31 Mei 2014 21:42

Re: De derde winnares van de keukenprinseswedstrijd is....

Gefeliciteerd!! Klinkt als een erg lekkere taart.
1 april 2014
31 juli 2017
<<

Minx

Gebruikers-avatar

Stamgast

Berichten: 11503

Geregistreerd: 15 Jan 2014 00:42

Bericht 02 Jun 2014 11:41

Re: De derde winnares van de keukenprinseswedstrijd is....

Prosecco schreef:Super leuk! Nooit verwacht dat uitgerekend ik een kookwedstrijd zou winnen :-D


Gefeliciteerd :) en niet te veel twijfelen hoor je kan super goed bakken en koken :)
2015 💙
<<

Green_Pepper

Gebruikers-avatar

Major Yipyapper

Berichten: 4575

Geregistreerd: 09 Feb 2014 14:55

Bericht 02 Jun 2014 12:18

Re: De derde winnares van de keukenprinseswedstrijd is....

Gefeliciteerd! Het was gewoon echt een leuk recept :)
<<

Prosecco

Gebruikers-avatar

Yipyapper

Berichten: 2144

Geregistreerd: 31 Aug 2013 20:55

Bericht 04 Jun 2014 05:53

Re: De derde winnares van de keukenprinseswedstrijd is....

Tulp schreef:
Prosecco schreef:Super leuk! Nooit verwacht dat uitgerekend ik een kookwedstrijd zou winnen :-D


Gefeliciteerd :) en niet te veel twijfelen hoor je kan super goed bakken en koken :)


Bakken wel, maar koken is toch echt meer matig hoor ;)
<<

anoniem213

Bericht 05 Jun 2014 21:39

Re: De derde winnares van de keukenprinseswedstrijd is....

Gefeliciteerd! Ik ga je recept zondag proberen :D.

Terug naar Eten & drinken

Wie is er online?

Gebruikers in dit forum: Geen geregistreerde gebruikers