Het aller makkelijkst vind ik om wat pasta (of rijst, quinoa, gierst, enz) te koken. En dan een roerbakmixje te bakken met wat kipfilet, biefstuk, varkenshaas of vis.
Beetje room met wat kruiden en knoflook of wat soja/ketjapsaus erdoor. En klaar.

Iets van een pasta salade of couscoussalade Terwijl de pasta kookt of couscous welt kan je vast de andere ingredienten snijden. Binnen 15 minuten kan je dan iets op tafel hebben staan.
Eventueel roerbakgroente opbakken met stukjes kip en een (zelfgemaakte) woksaus. Kan je ook binnen 15 minuten op tafel hebben staan.
Miscchien kan je in het weekend vast groente die verwarmt moeten worden blanceren en alvast snijden in dat in de vriezer bewaren. Op die manier hoef je het alleen maar 's avonds uit de vriezer te halen ( of al in de ochtend). Dan heb je het snijwerk al niet meer.

Oh en grote porties maken. Dus een mega pan pastasaus maken en dat in porties invriezen.

Wat ik lekker vind is het volgende:
Aardappelen bakken, kipfilet erbij, pot erwten en wortelen, pot bonen, zilveruitjes erbij doen.
Alles goed wokken en dan een zacht gebakken ei, eigeel nog zacht wat zorgt voor een sausje.
Verder maak ik er nog een salade bij maar dat hoeft eigenlijk niet aangezien het genoeg groente is.

Lasagne is ook lekker als je er weinig gehakt in doet en veel groente, net als spaghetti. Als extra een salade.
Maaltijdsoep is hier ook favoriet. Met tosti. Op de tosti doe ik nog wel extra groente.
pizza kun je ook gezond maken.
Dr. Frank heeft fijne kookboeken. snel klaar en gezond.
En inderdaad, maaltijd salade is ook heerlijk en gezond.