Ik lees steeds dat als je pastasaus maakt en die lang opzet, dat de smaak dan ook helemaal in het vlees trekt e.d. Nu ik toch alle tijd heb, heb ik bedacht dat ik dat ga proberen! Alleen, hoe pak ik dat het beste aan?

Ik heb simpel gehakt, zakje voorgesneden groente, tomatenblokje en tomatenpuree (en zout/peper). Hoe zorg ik ervoor dat de groente niet helemaal zachtgekookt wordt of dat de saus helemaal droogkookt?