18 Mrt 2014 13:28
Wie weet recepten voor (cup)cake/taart/koek zonder suiker?
Komt u maar!
Laatst gewijzigd door Femme op 18 Mrt 2014 14:10, in totaal 1 keer gewijzigd.
2019
2022
2022
Osawacake?
Havermoutmuffins?
Bananenbrood met bosbessen?
Dit recept (Peanut butter and jelly muffins) heb ik laatst ook gemaakt en vond ik erg lekker:
Ingredients for dry
1 cup oat flour
2 Tbsp coconut flour
3/4 cup stevia/granulated sweetener of choice
1 tsp baking powder
1/4 tsp baking soda
1/2 tsp salt
1 tsp cinnamon
Ingredients for wet
1/3 cup apple sauce
1/4 cup peanut butter (I used better 'n' peanut butter to lower fat)
1/3 cup unsweetened almond milk
2/3 cup egg whites
1/2 tsp vanilla extract
Ingredients for filling
homemade jam or jam of choice
Instructions
Preheat oven to 350F.
Mix dry ingredients and wet ingredients separately, and then combine.
Distribute about 1.5 tsp of batter into the bottom of each tin compartment. Drop about 1/2 tsp of jam into the center of each tin, on top of the batter. Cover the jam with another heaping tsp of batter. I managed to make 32 mini-muffs.
Bake for 10-12 minutes.
Inderdaad wel wat suiker in de bodem maar wellicht is dat te verwaarlozen. Gebruik je trouwens dan zo'n mix van dr. Oetker of maak je het zelf? Want zit daar dan niet ook toegevoegde suikers of iets in?
.