04 Dec 2013 10:04 door Snirp
Wij hebben gekozen voor een walking dinner!
Hierbij wordt er rondgelopen en kan een ieder kiezen waar hij of zij zin in heeft.
Wat betreft het hoofdgerecht willen we wel gaan regelen dat er ook nog vegetarische gerechten worden geserveerd.
Hieronder een voorbeeld, we gaan komend jaar nog eens goed zitten om het definitieve menu door te spreken.
Als voorgerechtjes geserveerd:
Bitterbal van gekonfijte eendenbout met balsamicostroop
***
Kopje soep van de dag
***
Mini carpaccio van ossenhaas met pesto,
Parmezaanse kaas & zongedroogde tomaatjes
***
Sashimi van verse tonijn met wasabi mayonaise en wagamé
Het hoofdgerecht zullen wij bereiden op de barbecue in het zicht van de gasten:
Hele ossenhaas van de grill
à la minute getrancheerd
***
Grote Black Tiger gamba in knoflookolie
***
Maïskolf & verse friet en mayonaise
***
Saladebuffet
Na het diner zullen wij een tweetal “mini” desserts in glaasjes serveren:
Rood fruit & mascarpone
Chocolade brownie ijs