Ik vind dit:

"5. STEAM, SLOW ROAST & STEW WHEN IT'S COLD OUTSIDE

WHY? Steaming and slow cooking food at lower temperatures not only helps to preserve nutrients that are heat unstable, but it also breaks food down in ways that makes it easier to digest. Digestion expends a lot of energy. In colder weather, eating warming, easily digestible foods helps your body preserve more energy for keeping warm.

HOW? Reserve eating lots of raw foods for the warmer months, and eat hot food in winter. Broths, soups, casseroles and stews retain the liquids foods are cooked in, meaning you still consume vitamins and minerals that leach into the cooking liquids."

https://www.jodieabrahams.com/nutrition ... -digestion

Een stoofpot van groenten is licht verteerbaar. Ik zou geen vlees kiezen nee.

Ik denk dat jij de vertaling zoekt? Kan je het niet vertalen als zachte stoofschotel? Dat dekt de lading denk ik wel wat ze bedoelen. Of dat echt licht verteerbaar is denk ik niet maar ik denk dat ze ook makkelijk te kauwen bedoelen ipv alleen maar licht verteerbaar. Zo komt 't op mij over althans.

Thanks Susan! Daar kan ik wel wat mee. Ik heb er uiteindelijk gestoofde voeding van gemaakt.

@Marin, ik zocht inderdaad een vertaling. Het ging echt om licht verteerbaar en niet om makkelijk te kauwen, want het was een voedingsadvies voor patiënten die een ingreep ter hoogte van de twaalfvingerige darm hadden ondergaan.

En UN ook bedankt voor het meedenken uiteraard! :-)

Klinkt alsof je 't slim hebt opgelost.