Recept pompoensoep

02 Nov 2020 13:29 door Véda

Ik wil binnenkort eens een keer een pan pompoensoep maken. Ik maak veel soepen zelf maar ik heb er nog nooit een met pompoen gemaakt. Heeft er iemand een lekker recept die je wilt delen?

Ik weet niet zo goed welke pompoen het lekkerst is voor in de soep. Bijvoorbeeld een standaard pompoen of een flespompoen. En welke bouillon past er het beste bij? Rundvlees, kip, groenten?

02 Nov 2020 13:45 door Harrison

Het kan met alle soorten pompoen maar flespompoen is het makkelijkst qua schil. Mijn recept:

Ingredienten:
- 1 flespompoen
- 2 blokjes Groentenbouillon
- 2 knoflooktenen
- 1 stengel citroengras
- Limoenblaadjes
- 1 blik kokosmelk
- 1 ui
- 1 rode peper
- 5 cm gember
- kerriepoeder
- komijnpoeder
- kurkuma
- eventueel koriander

Eerst ui en knoflook fruiten tot die goed glazig en zacht is (niet bruin), dan gember, rode peper en kruiden erbij tot het lekker gaat geuren. Dan in stukken gesneden pompoen erbij, beetje aanbakken (het allerlekkster is de pompoen eerst in de oven maar daar heb ik nooit zin in of geduld voor), water erbij tot de pompoen nèt onderwater staat, bouillonblokjes, citroengras en limoenblaadjes erbij en dan aan de kook brengen. Tot de pompoen gaar is koken, blaadjes en citroengras eruit vissen, staafmixer erdoor tot de soep helemaal glad is. Kokosmelk erdoor roeren. Op smaak brengen met peper en zout. Eventueel serveren met koriander.

02 Nov 2020 13:48 door Olíve

Ik vind het zelf niet lekker om zoete pompoensoep te eten, dus ik heb afgelopen zaterdag een heel simpele pompoensoep gemaakt met:

Knoflook, ui, salie, pompoen (een oranje ronde), kerrie, groentenbouillon en eenmaal gepureerd een beetje slagroom. Hij was heeeeeeerlijk!!

02 Nov 2020 13:53 door Harrison

Oh goeie met salie! Ga ik ook eens doen.

02 Nov 2020 15:04 door Anoniem308

Ik maak hem Vaak zo met wortel en gember
https://www.lekkerensimpel.com/wortel-pompoensoep/

02 Nov 2020 15:26 door Blue Phone

Ik pak meestal zo'n pakket van de lidl voor pompoensoep.
De pompoen in zijn geheel even koken maakt het schillen en snijden veel makkelijker!

02 Nov 2020 15:31 door Blue Phone

Er is ook nog een topic van

post1192157.html?hilit=Pompoensoep#p1192157

Heet recept van Geel wil ik ook nog eens proberen

02 Nov 2020 15:35 door Harrison

Blue Phone schreef:Ik pak meestal zo'n pakket van de lidl voor pompoensoep.
De pompoen in zijn geheel even koken maakt het schillen en snijden veel makkelijker!

Ik schil de pompoen eigenlijk nooit voor soep. Zolang het een beetje een verse pompoen is kan dat prima.

02 Nov 2020 16:43 door Marin

Ik ben een beetje pompoen klaar maar soep vind ik nog wel lekker. Ik maak dan idd graag een beetje een pittige met gember zoals Harrison's recept. Of inderdaad met salie en parmezaanse kaas. Mocht je een stukje parmezaanse kaas korst over hebben (dus het laatste stukje korst wat je anders weg gooit) gooi dat dan door de soep en laat 't mee koken. Daar komt lekker veel smaak van af. Ook een goeie tip trouwens voor de pastasaus die je van mij gaat maken.

02 Nov 2020 16:58 door Harrison

Oh wat een goede tip! Dat ga ik voortaan ook doen met de korst.

02 Nov 2020 17:10 door Marin

Bij soep wel er aan denken om 't eruit te halen met pureren want anders is 't niet zo lekker hana.

02 Nov 2020 17:18 door Anoniem324

Even offtopic: wij maken van de korst 'crosta'. Mijn man schrapt de korst dan een beetje schoon en houdt het dan boven het vuur tot het een beetje bruin kleurt. Dan is de kaas zacht en de korst knapperig. Echt heel lekker! Mijn schoonmoeder stuurt zelfs speciaal stukken korst naar ons toe omdat mijn zoon dat zo lekker vindt!!
(En voor zowel Marin als Harrison: parmezaanse kaas is heel goed voor borstvoeding, dus elke dag een stukje eten. Baat het niet, dan is het in ieder geval lekker ?)

02 Nov 2020 17:22 door Véda

Bedankt voor de reacties tot zo ver. Ik ga het recept van Harrison eens proberen zonder de koriander en grill ik de pompoen, ui en knoflook eerst even in de oven. Toevallig heb ik dat vanmiddag gezien bij Hugo bij Eigen Huis & Tuin. ;-) En Marin van de Parmezaanse kaas ga ik onthouden. Dankjewel!

02 Nov 2020 17:30 door Véda

Ik heb alleen een vriend die er wel vlees bij lust. Zou gehaktballetjes of gebakken spekjes ook iets zijn om er bij zijn deel wat toe te voegen? Spekjes is denk ik lekkerder dan toch?

02 Nov 2020 18:09 door Urban Naked

Oh dat zou ik echt zonde vinden van de soep, vlees erbij. Heeft hij het altijd met vlees gegeten dan?

02 Nov 2020 18:11 door Urban Naked

Uitgebakken spek lijkt me dan het beste. Maar zonder vlees mist die soep niks hoor!

02 Nov 2020 18:18 door Marin

Spekjes zijn wel lekker denk ik!

02 Nov 2020 18:19 door Marin

Giorgia schreef:(En voor zowel Marin als Harrison: parmezaanse kaas is heel goed voor borstvoeding, dus elke dag een stukje eten. Baat het niet, dan is het in ieder geval lekker ?)

??? Grazie Mille!

02 Nov 2020 22:07 door Elroya

Oh ik vind pompoensoep zo lekker!
Ik maak het altijd heel basis, ui, knoflook, pompoen, groentebouillon, kookroom en beetje peper oid. En de pompoen eerst in de oven zodat de schil er makkelijker af te halen is

03 Nov 2020 11:03 door minoessepoes

Ik neem altijd flespompoen, die schil ik niet maar snij ik gewoon in stukken en gooi ik in de pan met ui, knoflook en wat wortel, komijn en wat chilivlokken, bouillon er bij en na het pureren kokosmelk. Als ik tijd heb rooster ik de pitten ( even afspoelen zodat de draden er af zijn, minuut of 20 koken en daarna in de oven roosteren, lekker met zout en komijn en wat olijfolie bijvoorbeeld, een minuut of 20 op 200graden) en dat strooi ik dan als topping in de soep.

Als je er dan vlees bij wil eten zou ik er denk ik worstenbroodjes naast serveren bijvoorbeeld.

03 Nov 2020 17:11 door Harrison

Marin schreef:
Giorgia schreef:(En voor zowel Marin als Harrison: parmezaanse kaas is heel goed voor borstvoeding, dus elke dag een stukje eten. Baat het niet, dan is het in ieder geval lekker ?)

??? Grazie Mille!

Haha goeie tip!

Ik vind het een beetje raar om perse vlees bij pompoensoep te moeten eten? Zeker in een thaise soep, helemaal geen toegevoegde waarde.

Welkom op Zeg maar Yes!

Recept pompoensoep

Recept pompoensoep

Re: Recept pompoensoep

Re: Recept pompoensoep

Re: Recept pompoensoep

Re: Recept pompoensoep

Re: Recept pompoensoep

Re: Recept pompoensoep

Re: Recept pompoensoep

Re: Recept pompoensoep

Re: Recept pompoensoep

Re: Recept pompoensoep

Re: Recept pompoensoep

Re: Recept pompoensoep

Re: Recept pompoensoep

Re: Recept pompoensoep

Re: Recept pompoensoep

Re: Recept pompoensoep

Re: Recept pompoensoep

Re: Recept pompoensoep

Re: Recept pompoensoep

Re: Recept pompoensoep

Wie is er online?