Marin schreef:Leuk, klinkt goed!
En heb je nog tips over wát ik moet eten? Goulash en zoete pastries en ganzenlever is alles wat ik weet wat echt Hongaars is, maar verder niet. Proef natuurlijk altijd graag de lokale keuken.
Oh ja ineens moet ik weer aan Fornetti denken van vroeger in Sofia, toen heb ik het nog zo uitgebreid met jou daarover gehad. Bestaat dat nog steeds? Misschien lekker voor in onze leuke airbnb als ontbijt
Haha Fornetti is er nog steeds overal, goedkoop, moddervet en lekker in een zakje.
Halászlé (vissoep met - verrassing! - veel paprikapoeder) is ook echt een Hongaars ding, daar zou ik wel even goed onderzoek naar doen, waar het de moeite waard is om te eten.
Töltött káposzta en töltött paprika (gevulde kool en gevulde paprika) zijn ook heerlijk, maar wel echt gerechten die je oma maakt en dus in echte restaurants meestal niet te krijgen. Protip is dat de conservenblikjes van Globus of Hazai Ízek van deze gerechten stiekem net zo lekker zijn en in de meeste supermarkten te krijgen.
Pörkölt (vlees in paprikasaus), gegeten met nokedli of tarhonya (geen idee hoe ik dat moet vertalen, beide specifieke Hongaarse bijgerechten van deeg) is ook super lekker en sowieso altijd bij Lecsó en volgens mij de meeste traditionele restaurants wel te krijgen.
Als toetje is kastanjepuree met slagroom of somlói galuska heel lekker (en zwaar!).
Als je van gefrituurd deeg met knoflook houdt, is lángos ook een aanrader. Kun je ook allerlei toppings op krijgen, zoals zure room met kaas, eventueel nog spekjes en rode ui erbovenop. Is te koop bij kiosken op straat en bij openluchtzwembaden.
Als het heet is, is gyümölcsleves (koude romige fruitsoep) heerlijk.
In de supermarkt vind ik nog aanraders: Gyulai száraz kolbász (de allerlekkerste Hongaarse droge paprikaworst) en Pöttyös Túró Rudi (staafje van zoet hüttenkäse-achtig spul met chocoladeomhulsel in een rood-wit gestipte verpakking in de koeling).
Oh en als je bij Ruszwurm bent, moet je gelijk even wat pogácsa meenemen. Zijn een soort kleine zoute scone/biscuitachtige dingen die je ook wel bij Fornetti kunt krijgen, maar die bij Ruszwurm absoluut de áller-állerlekkerste zijn,.