foodies topic

Oh dan sliep je bij v/d Valk zeker? Hebben wij ook weleens gedaan zo, heerlijk! We hebben hetzelfde arrangement ook met ‘t Nonnetje gedaan. Ook lekker, maar de Basiliek vonden wij beter!

Nonnetje was één van mijn favorieten in Nederland. Ik ga de Basiliek zeker onthouden.

Ik vond basiliek toen ook beter dan t nonnetje idd. Al wel heel wat jaar geleden.

Leuk die vd valk arrangementen met de basiliek en t nonnetje.
Die ga ik zeker onthouden

We hebben inderdaad bij de van der valk geslapen. Mijn vriend zei al de volgende keer gaan we wat verder weg als we zoiets doen.

Basiliek heeft een aantal jaren best in een dipje gezeten.. aantal jaar geleden daar gegeten en vond er toen niks aan, maar ze hebben de weg naar boven inderdaad goed ingezet. Ook met hele scherpe aanbiedingen af en toe. Dus Marin, zeker eens doen

Voor de geïnteresseerde wat foto's van ons menu afgelopen zaterdag bij Tribeca. Het was echt heel goed, klopte helemaal. Hele goede smaken, gerechten lekker hoog op smaak. Bediening super alert, en niet te stijf. En we kregen een glas champagne aangeboden als aperitief. Superlief, had mijn baas geregeld.

Hier eerst het menu, we hadden een 8 gangen Tribeca menu, met bijpassende wijnen.


Champagne met hapjes


Laatste amuse, dorade tartaar


Steak tartare


Scheermes


Snoekbaars


Kabeljauw


Rode mulfilet


Zwezerik


Kalfshaas (ipv de duif, ben ik geen liefhebber van)


Duif (van vriend)


Dessert


De steak tartare, zwezerik en de kabeljauw sprongen er voor mij echt uit!

Dat klinkt heerlijk en leuk! Heb even het restaurant opgezocht om een indruk te krijgen van de sfeer.

Ik vind het zo zonde en ook vrij duur om gewoon naar een sterrenrestaurant te gaan daarom vind ik Dining With The Stars zo ideaal, maar ieder zijn ding hoor. Lijkt me super Tribeca.

@ Kreeft, OOOHH Tribeca! Je brengt me helemaal terug met je foto's. Mijn man had daar vorig jaar voor mijn 30e verjaardag gereserveerd aan de Chef's table/kitchen. Dat was zo gaaf! Ik denk dat Tribeca in m'n sterrenlijstje op nr 1 staat (al staan De Kromme Watergang en Pure C ook wel echt heel dichtbij).

Ik ben afgelopen jaar ook wel weer bij een aantal hele prettige restaurants geweest. Wollerich, De Kromme Dissel, Niven (vond ik persoonlijk wat minder), Chateau Neercanne (gekregen van ouders voor afstuderen) en nogmaals de Basiliek (echt fantastisch).

@ Marin, 2 weken geleden was ik trouwens in Haarlem en daar wilde mijn man heel graag bij De Zeeuw eten (die chef heeft ook een kookboek). Vond ik ook echt heel erg lekker. Ben je daar wel eens geweest?

Haha ja daar zijn we wel vaker geweest intussen en is echt ons favoriete restaurant in Haarlem! Als we daar eten, komen hij en z'n vriendin (de sommelier, superleuke vrouw) ons drie zoenen geven en heb het idee dat ze onze (m'n man's) mening over de Haarlemse Food scene wel waardeert. We hebben een tijdje geleden ook een Wijn Spijs combinatie workshop daar bij z'n vriendin gehad. Echt zo leuk! Echt hele leuke kerel ook, lekker no nonsense en maakt echt heerlijke dingen. Mocht je de kans krijgen, zeker eten! De sfeer van 't restaurantje ('t is echt klein maar zo sfeervol) vind ik ook geweldig.

Edit: oh je bént er al geweest. Super he.

Edit 2: haha op pagina 2 van dit topic staat m'n verslagje van m'n eerste keer eten daar op m'n verjaardag in 2017.

Jaa echt super leuk! Leuk verslagje ook haha. Mijn man heeft ook een tijdje zitten kletsen daar, heel leuk. Ik ben inmiddels ook helemaal in de genietmodus op zulke momentjes maar m'n man is echt in zijn element, het is echt helemaal zijn passie. Inmiddels heeft hij ook een instagram account van zijn eigen creaties (super leuk! Hij is er zo enthousiast over).

Ik zeg ook wel eens tegen hem als jij of je man op Insta mooie food foto's hebben dat hij even moet kijken haha. Of ik schuif het hem onder zijn neus, kijkk!!

Ah wat leuk! Stuur even zijn account via insta anders, kan ik 'm gaan volgen.

Ik zag bij Dining city dat men voor € 49,50 een 6 gangenmenu kan eten bij de Basiliek. Volgens mij zijn er hier liefhebbers van dat restaurant toch?
Dacht meld het even.
Ze hebben nu meer mooie deals ook bij andere sterrenzaken.

Vanmiddag hebben wij geluncht bij een thuisrestaurant bij ons in de stad en het was zo bijzonder. Echt een hele toffe ervaring. We wilden hier al heel lang eten en stonden al een tijd op de wachtlijst. Het was een soort table d'hôtes, dus één lange tafel met andere gasten en de chef en de gastvrouw aten ook mee. Zo leuk en ook wel een beetje gek om dan echt bij mensen thuis te komen (lichtelijk jaloers op hun keuken en buitenkeuken) maar al gauw vloeide de (alleen maar Duitse) wijn en werd het heel gezellig. En het eten was góed, echt zo'n hoog niveau. Echt Frankie, zet jezelf en je man op de wachtlijst, dit is echt wat voor jullie, goed eten, bijzonder interieur, prachtig servies ook trouwens, helemaal ook wat voor jullie.

Hieronder twee gerechtjes.
Gepofte knoflook, foie gras, gerookte bieten (lekker!) en zwarte toast:


Het zogenaamde 'Tuinmansverdriet', geroosterde bindsla met lardo, zevenblad en wijngaardslakken.


Oh en het toetje was zó bijzonder en lekker. Ik ben helemaal geen zoetekauw maar toen ik curry rook voor 't toetje dacht ik wel eh hier heb ik niet zo'n zin meer in. Maar het was zo lekker. Gebakken banaan met hangop, dille en Vindaloo kruimeldeegkruimels. Pittig, zoet, fris. Zo bijzonder. Gepaired met een thee, ook leuk! (geen foto, helemaal vergeten).

Edit: ik mocht een fotootje van m'n man lenen.
(ziet er trouwens ook niet echt lekker uit moet ik zeggen maar was het wel!)



Echt een topniveau en hele leuke middag!

Ik wil een keer naar Ron's gastrobar Indonesia in Oude kerk a/d Amstel, maar jammer genoeg staat die niet bij Groupon vind het anders best duur. Wel verwarrend hoor meerdere zaken die qua naam op elkaar lijken.

Wat tof, en ziet er lekker uit. Al moet ik echt niet aan slakken denken.

Wij zijn gister ook uit eten geweest. Het restaurant was wel goed maar nog niet zo goed dat het bv in de lekker zou staan. Wel gekozen voor een 5-gangen verassingsmenu. Wat wel leuk was om te merken was dat wij echt hele andere dingen kregen en echt buiten de kaart om. Gang 3 duurde bv erg lang want er was iets speciaal voor ons gemaakt. Wij vonden het helaas niet heel erg fantastisch maar het was echt leuk. Ik had uiteindelijk wel een beetje te veel gegeten want de porties waren flink.

A: toast met paling en Citroen mayo en een broodje boter
G1: oester met terrine van zalm en garnaal met citroen mayo
G2: kabeljauw met gepofte quinoa, kaviaar, zoete aardappelpuree en een of ander grijze saus die heel erg lekker was
G3: kwartel in zn eigen jus met eendenlever en bitterbal van beenmerg (de bitterbal half opgegeten vond ik niet lekker)
G4: lamsrack met bavet, een bitterbal van ratatouille, spruitje, worteltje, asperge, bolletje aardappelpuree, jus
G5: puur choco taartje met rood fruit en perensorbetijs

Thee met een huisgemaakte kokosmakroon

caribbeanlover schreef:Ik wil een keer naar Ron's gastrobar Indonesia in Oude kerk a/d Amstel, maar jammer genoeg staat die niet bij Groupon vind het anders best duur. Wel verwarrend hoor meerdere zaken die qua naam op elkaar lijken.

Het zijn ook gewoon meerdere zaken van hetzelfde, CBL.
Ik vond het niet heel spannend eigenlijk, maar had de rijsttafel. Ik wil er graag nog een keer eten en dan a la carte.

Minx, ja ik vond de slakken wel lekker eigenlijk! Leuk om een keer wat puurder te proeven dan die standaard in knoflook doordrenkte slakken.

Jouw eten klinkt ook lekker hoor en altijd leuk, een verrassingsmenu. Houd ik wel van. Doe mij die andere helft van de bitterbal maar, ik ben gek op beenmerg.

Wat bijzonder zo’n thuisrestaurant Marin! Ziet er ook heel interessant uit allemaal.

Wij hebben gisteren voor ons 15-jarig jubileum (!) bij Hanasato gegeten, een enorm goede Japanner hier in de stad. Ik ken de Japanse keuken eigenlijk niet zo goed maar wow het was zo bijzonder en lekker! Zulke pure smaken, heel anders dan wat je gewend bent ofzo. Enorm lekker. En hele mooie wijn en sake erbij. Yum!

Gefeliciteerd Zora! (wow vijftien jaar!). Wat voor soort eten kreeg je? Veel sushi of ook andere gerechten? Ook vlees? Ik weet zelf ook heel weinig er vanaf maar mijn wens is om dat dit jaar nog te ontdekken en bij een goede Japanner te eten. Misschien om te onthouden dus als we eens bij m'n moeder zijn.

Nou idd, echt doen dan hoor! Helemaal geen sushi maar wel sashimi en verder sowieso veel vis. Maar ook heel bijzonder vlees waarvoor zij en een ander restaurant in Maastricht de enige importeurs zijn, uit Japan. De koetjes krijgen massages en bier te drinken echt heel speciale maar superlekkere smaak. Verder heel veel citrus en fruit, en ook wel leuke gekke dingetjes zoals gefrituurde wortel van de lotusbloem, en een hele eierdooier met truffel. Een hele beleving vonden wij het. Maar goed, zo vaak gaan we niet zo duur uit eten haha

Klinkt goed en bijzonder! Ik ga het zeker onthouden.

There are many fantastic restaurants in Amsterdam where i had enjoyed my memorable movement many time.

Marin schreef:

caribbeanlover schreef:Ik wil een keer naar Ron's gastrobar Indonesia in Oude kerk a/d Amstel, maar jammer genoeg staat die niet bij Groupon vind het anders best duur. Wel verwarrend hoor meerdere zaken die qua naam op elkaar lijken.

Het zijn ook gewoon meerdere zaken van hetzelfde, CBL.
Ik vond het niet heel spannend eigenlijk, maar had de rijsttafel. Ik wil er graag nog een keer eten en dan a la carte.

Die in Oudekerk heeft geen dim sum en een andere wel dus er is wel een verschil. Die in Oudekerk is het dichtste bij dus daarom vind ik het jammer dat die niet mee doet aan Groupon.

Ze hebben wel allemaal hun eigen chef natuurlijk dus ik denk ook wel allemaal hun eigen inbreng. Maar het valt allemaal onder dezelfde noemer.