Desktop versie van Zeg maar Yes
Plaats een reactie

Brood bakken

04 Sep 2013 10:32

Zijn er hier nog mensen die zelf brood bakken?

Ik heb geen broodbakmachine, maar wil het gewoon in de oven maken.

Er staat nu speltmeel te rijzen. Ben benieuwd of het lukt.

Ik heb dit recept gebruikt:
http://mamakeuze.blogspot.nl/2012/11/vo ... n.html?m=1

Hebben jullie nog leuke recepten en tips?

Re: Brood bakken

04 Sep 2013 12:10

**
Laatst gewijzigd door Anoniem186 op 28 Feb 2015 17:29, in totaal 1 keer gewijzigd.

Re: Brood bakken

04 Sep 2013 12:49

Ja, ik bak zelf brood met de broodbakmachine.

Je brood ziet er lekker uit Jans!

Mijn vraag; hoe bewaren jullie je brood?
Ik doe hem wel eens in een oude broodzak, maar als ik zelf alleen nog maar brood bak, heb ik geen zakken meer.

Re: Brood bakken

04 Sep 2013 12:57

Daar ben ik ook benieuwd naar.

Ik heb plakjes gesneden en dat wat ik morgen wil eten in aluminiumfolie gewikkeld.

De rest heb ik in porties van 3 sneetjes in een boterhamzakje gedaan en alle lucht eruit geperst. Dat in een bakje gedaan en in de vriezer gezet. Ben benieuwd of het later deze week nog te eten is.

Re: Brood bakken

04 Sep 2013 13:21

Ziet er goed uit! Ik heb eens een machine geleend, maar mijn keuken is er gewoon te klein voor. Kan dat ding nergens kwijt.

Re: Brood bakken

04 Sep 2013 13:41

Ik heb dit gewoon in de oven gemaakt, ik heb ook geen broodbakmachine.

Re: Brood bakken

04 Sep 2013 13:42

Ik wil binnenkort ook weer zelf brood gaan bakken. Ik zoek alleen nog naar tips om het luchtiger te krijgen, mijn vorige broden waren allemaal heel stevig.

Re: Brood bakken

05 Sep 2013 10:32

Gerda schreef:Ik wil binnenkort ook weer zelf brood gaan bakken. Ik zoek alleen nog naar tips om het luchtiger te krijgen, mijn vorige broden waren allemaal heel stevig.


Mijn brood is ook best stevig. Ik vind het juist wel lekker.
Gebruik je volkoren meel? Misschien de helft bloem gebruiken?
En niet te lang kneden, hoe langer je kneedt hoe steviger het wordt.

M'n brood is vandaag ook nog echt goed te eten. Dat valt me reuze mee!

Re: Brood bakken

05 Sep 2013 16:46

Ik heb een combi oven, maar de oven stand is niet goed. Cupcakes gaan nog, maar een grote cake lukt ook niet. Ik denk dat hij de temperatuur niet goed houdt, dus ga mij maar niet wagen aan een brood.

Re: Brood bakken

05 Sep 2013 19:03

Ja,ik bak ons eigen brood. Heerlijk!
Heb een broodbakmachine die ik aan het begin van de avond in stel,doe het meel en de rest wat er voor nodig in de machine en de rest gaat vanzelf :)
In totaal in het ding zo'n 3 uur bezig met kneden,rijzen en bakken.

Meestal snijd ik een paar snedes er af en bewaar die in de broodtrommel,de rest verpak ik luchtdicht en gaat de vriezer in. Na het ontdooien smaakt het nog heerlijk vind ik.
Ik gebruik wel de glutenvrije variant of speltmeel,anders kan ik het niet eten als ik het al eet ;)

Re: Brood bakken

08 Sep 2013 10:21

Ik bak eens in de zoveel tijd speltbrood in de broodbakmachine. Na het snijden vries ik dit in, in een plastic pedaalemmerzak, zo'n reuze boterhamzakje zeg maar. Gaat prima.

Re: Brood bakken

08 Sep 2013 14:41

Hebben jullie nog tips om het brood te snijden?

Dat wil namelijk nog niet echt goed lukken. Als ik mooie dunne plakjes snij, dan breekt het vrij snel af.

Re: Brood bakken

09 Sep 2013 09:35

Ik bak ook vaak zelf brood, wel in een broodbakmachine.
Wil het nog wel eens gewoon in de oven maken en dan 2 tegelijk en dan 1 invriezen.
Zelfgebakken brood vind ik echt heerlijk! En mijn zoon net zo, dan kan hij wel 2 plakken op.
Ik bak gewoon wit brood, bruin brood en vaak maisbrood.
Ook heb ik nog krentenbroodmix liggen die wil ik ook eens gaan maken.

Brood snijden heb ik ook nog steeds moeite mee, nu heb ik eens gehoord dat een elektrisch broodmes goed werkt om normale plakken vanaf te snijden. Maar ik heb niet zo'n mes.

Re: Brood bakken

09 Sep 2013 09:37

Ik laat m'n man snijden, ik verpest het brood altijd :)

Re: Brood bakken

09 Sep 2013 09:53

Aziraphale schreef:Ik laat m'n man snijden, ik verpest het brood altijd :)

Is hij ook te huur?

Re: Brood bakken

09 Sep 2013 10:25

Wij bakken ook altijd ons eigen brood in de broodbakmachine. Om het te bewaren heb ik een voorraaddoos gekocht waar een heel brood precies in past. Deze van de marskramer vandaan:
Afbeelding

En sinds twee weken hebben we een elektrisch broodmes, ideaal! Het is een heel oud tweedehands ding, maakt een hoop herrie, maar werkt wel heel goed om dunne plakken te snijden. De moeite van het kopen zeker waard!

Re: Brood bakken

09 Sep 2013 10:34

oh ja ik bewaar het brood in een brooddoos van tupperware.

Re: Brood bakken

09 Sep 2013 11:00

Alibi schreef:
Aziraphale schreef:Ik laat m'n man snijden, ik verpest het brood altijd :)

Is hij ook te huur?


:lol:

Volgens mij kan de man van Azi ook heerlijk koken, dus die wil ook wel een weekendje huren! :yes:

Re: Brood bakken

01 Dec 2013 22:22

Wordt er nog wel eens brood gebakken hier?

Ik heb het een tijdje gedaan, daarna een poos niet meer. Zojuist heb ik online goedkope speltmeel besteld. Dus ik ga het binnenkort weer proberen.
Ook ga ik dan proberen om zelf zuurdesembrood te maken met een zelfgemaakte starter. Ben benieuwd of het lukt!

Re: Brood bakken

01 Dec 2013 22:31

Ik wil wel eens een Speltbrood gaan maken. Heb jij daar een lekker recept van, Jans?

Ik heb trouwens geen broodbakmachine, dus moet het ook in de oven doen. Heb jij daar een broodbakblik voor, of gooi je gewoon een homp deeg in de oven?

Re: Brood bakken

01 Dec 2013 22:40

Het recept uit m'n openingspost kan ik je echt aanraden! Super simpel, kan echt niet mislukken. Ik had het in een siliconen cakevorm gedaan. En ik heb ook een keer een brood zonder vorm gemaakt, dat lukte ook wel.

Re: Brood bakken

03 Dec 2013 12:35

Ik ga me straks wagen aan pompoenpittenbrood. Als het goed is heb ik alle ingredienten in huis, dus dan kan ik lekker binnen blijven! Ik laat wel weten hoe het geworden is, het recept dat ik ga proberen is dit: http://uitdekeukenvanarden.blogspot.no/ ... itten.html

Re: Brood bakken

03 Dec 2013 12:44

Ik ben benieuwd, whoop!!

Ik zit te wachten op m'n bestelling. Dan kan ik vandaag beginnen met m'n zuurdesemstarter, dan kan ik hopelijk zondag een brood bakken. Ik gebruik ook een recept van levine.

Re: Brood bakken

03 Dec 2013 13:31

Ik bak alleen met de broodbakmachine. Meestal iets van brood met walnoten, of tijdens de sinterklaasperiode maak ik pepernotenbrood :heart:

Re: Brood bakken

03 Dec 2013 13:35

Ik wil binnenkort ook eens zelf speltbrood gaan bakken. We hebben een broodbakmachine, dus het moet helemaal goed gaan komen!
Plaats een reactie