Wat voor taart...

28 Feb 2019 20:12 door Marin

... Zou jij maken met zo'n taartvorm?

Afbeelding

Ik heb vandaag zo'n rechthoekige taartvorm (lage zijkanten, met onderkant die je er uit kan duwen) gekocht. Ik wil morgen namelijk een hartige tomatentaart bakken. So far so good.

Maar zaterdag wil ik eigenlijk een zoete taart bakken als dessert voor mensen die komen eten. Ik kan alleen helemaal niet zo goed (zoet) bakken!
Ik had al een chocolade ganache taart met frambozen gezien, super mooi en lekker (hoewel ik niet zo'n chocofan ben persé, wel framboosliefhebber) maar eigenlijk durf ik 't gewoon niet zo goed! Ganache heb ik nog nooit gemaakt, ik 'snap' bakken zoveel minder goed dan koken.

Heeft iemand tips voor wat voor taart je zou bakken in zo'n vorm? Het liefst ook met recept erbij echt voor een rechthoekige taart want dan hoef je geen hoeveelheden en bak tijden aan te passen (--> dit is dus precies waarom ik 't lastig vind).

Of denken jullie dat ik dit wel kan?

http://chezcateylou.com/raspberry-chocolate-tart/

Afbeelding

28 Feb 2019 20:15 door Sam

Een pruimenvlaai.

28 Feb 2019 20:24 door Pineco

Zo'n slofgebak misschien? Er staan wel wat recepten op de site van Heel Holland Bakt, daar heb ik ze vaker voorbij zien komen. Maar jouw foto hierboven ziet er ook heerlijk uit!

28 Feb 2019 20:24 door SophieZMY

Van die taart die je post is de bodem denk ik t moeilijkst.
De vulling/ganache is easy peasy, dat kun je sowieso wel.

Evt om makkelijker te maken zou je een koekjesbodem kunnen doen, daar kan namelijk sowieso niks fout aan gaan haha. Is de smaak natuurlijk niet helemaal meer t zelfde maar wie weet alsnog lekker
(Je kan dan bodem maken met kruimels en boter, hoeft ook niet gebakken, alleen opstijven. Verhoudingen ligt aan type koekjes is wel te googelen. Denk dat gewone Maria-biscuitjes hier wel lekker bij is en evt bastogne koekjes)

28 Feb 2019 20:26 door Pure*

Volgens mij is die taart die je laat zien vrij gemakkelijk! Maar anders zou je idd een slof kunnen maken, of gewoon een simpele Apple crumble bijvoorbeeld.

28 Feb 2019 20:28 door Katniss

Of een speculaas-perentaart
https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... t-met-peer

28 Feb 2019 20:30 door SophieZMY

Oja 1 tip: houd je precies aan de hoeveelheden uit recept. Bij koken kun je nog wel wat variëren, maar bij zoet bakken werkt dat somehow niet.

28 Feb 2019 20:32 door Anoniem281

Een clatoufis?

https://www.24kitchen.nl/recepten/clafoutis-aux-cerises

28 Feb 2019 20:33 door Marin

SophieZMY schreef:Oja 1 tip: houd je precies aan de hoeveelheden uit recept. Bij koken kun je nog wel wat variëren, maar bij zoet bakken werkt dat somehow niet.

Ja haha dat is precies waarom ik niet goed kan bakken.

En ja? Ik vind ganache zo spannend, dat heb ik nog nooit gemaakt. Oh ja zo'n koekjesdeeg is ook lekker idd!
En slim om op de HHB website te kijken, ga ik doen!

28 Feb 2019 20:35 door Pineco

Grappig, want het is precies waarom ik niet kan koken en juist liever bak :smile:

Ik heb echt een precies recept nodig, anders wordt het niks, haha!

28 Feb 2019 20:41 door Pure*

Ganache is leuk om te maken vind ik, zeker uitproberen. En eigenlijk is het niets meer als slagroom verwarmen en daarin boter en chocolade laten smelten!

28 Feb 2019 20:45 door Marin

Oeh Clafoutis is ook een goed idee. Dat maakte mijn moeder vroeger vaak. Dan wil ik wel met ander fruit want kersen vind ik niet zo lekker.

Peren zijn ook lekker inderdaad, maar voor speculaas vind ik 't niet echt 't seizoen meer. Van die peren erin is wel supermooi zeg! Ik vind dit soort rechthoekige taarten altijd zo elegant. Als het seizoen daar is, ga ik ook rabarbertaart maken.

28 Feb 2019 20:57 door Prosecco

Officieel is dit volgens mij een sloffen vorm, maar ik denk dst je hier elke taart met hardere bodem wel in kunt maken. Zit de bodem er los in, of is het 1 geheel?
Bij bakken is het inderdaad belangrijk het recept goed te volgen dan kan het bijna niet mis gaan.
Je kunt er bijvoorbeeld een lemon meringue pie in maken, zelfde hoeveelheden aanhouden als voor een ronde vorm, dan hou je hooguit wat over.

28 Feb 2019 21:00 door Marin

Ja die onderkant kan los, Prosecco. Oh ja lemon merengue pie wil ik zeker graag erin maken maar niet zaterdag want dat hebben wij al bij hen gegeten vorige keer. Maar ga ik zeker een keer maken want ben ik gek op!

28 Feb 2019 21:02 door Minx

Ik zou er een bladerdeeg in bakken en dan blind bakken flink inprikken met een suikerlaagje aan de onderkant. Vullen met Zwitserse room en banaan. En dan streepjes chocola er overheen. Ik heb alleen geen recept.

28 Feb 2019 21:07 door June

Een notentaart van hhb kan ook: https://heelhollandbakt.omroepmax.nl/re ... nootgeval/

28 Feb 2019 21:09 door Marin

Oh ja June, die vond ik er toen al heerlijk uit zien. Goed idee!

28 Feb 2019 21:16 door Summerlovin

Ik ga binnenkort deze maken:

https://www.dille-kamille.nl/nl/content ... emon-curd/

Heb alle spullen, op de frambozen na, al in huis. Nu nog de tijd zien te vinden.

28 Feb 2019 21:18 door Saga

Frambozen zijn nu niet zo lekker denk ik, dat lijkt me een beetje zonde.

Ik had een recept voor een pecan pie, maar die is juist aangepast voor een grote vorm. Ik kan als je het wil wel zoeken naar het origineel.

28 Feb 2019 21:25 door Marin

Oh die klinkt ook heerlijk Summerlovin. Ik heb de bakvorm vandaag bij de dille en kamille gekocht trouwens. Heerlijke winkel.

Ja lastig qua fruit he Saga? Ik koop ook liever fruit in 't seizoen. Wat zou nog meer goed passen? Blauwe bessen? Je hebt best iets fris nodig om tegen die vette, zoete chocola in te gaan denk ik.

Pecan pie ben ik gek op maar lijkt me voor nu beetje te zwaar voor na een heel diner. (nou ben ik sowieso niet zo'n toetjeseter zelf maar wil zo graag eens zo'n soort taart proberen)

28 Feb 2019 22:08 door Anoniem313

Fruit in het seizoen, dan zit je in deze periode aan de appel, sinaasappel en rabarber. Nou ben ik altijd wel heel erg dol op een goeie appel- of rabarbercrumble! Maar dat ben ik, ik hou ook niet van chocoladedesserts dus zou dat hele idee laten vallen. Dan zou ik eerder voor een rabarber-amandel taart gaan zoals deze, en er dulce de leche ijs bij maken.

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-re ... andeltaart

28 Feb 2019 22:19 door Marin

Oh is rabarber al in 't seizoen? Meestal iets later pas toch? Klinkt heerlijk!

Ik heb nu ook deze gevonden, klinkt ook lekker en leuk te combineren met een dessertwijn. Het moeilijkheidsniveau vind ik lastig in te schatten maar denk dat ik dat wel kan.
https://foodandstyle.com/pear-tart-with ... chantilly/

28 Feb 2019 22:55 door Anoniem313

Ja, dat is wel winterrabarber. Maar die jij plaatst lijkt me echt lekker! Slagroom met kardemom, heerlijk. En volgens mij goed te doen, duidelijke instructies en frangipane is niet moeilijk.
Heb je nog een plekje vrij aan tafel? Ik kan over best veel onderwerpen een woordje meepraten!

28 Feb 2019 23:01 door Marin

Ah daar wist ik het bestaan niet van af. Ik ga je receptje (en veel anderen, zoveel goede tips) onthouden voor wanneer het echte rabarber seizoen is geopend. Ik ben er dól op.
Jammer dat bakken (althans het eten ervan) zo ongezond is.

En ja haha er is nog een plekje vrij aan tafel hoor! Maar eerst morgen m'n tomatentaart maar eens proberen. Gek genoeg vind ik dat dan totaal niet spannend om te maken.

03 Mrt 2019 09:48 door Marin

Marin schreef:
Ik heb nu ook deze gevonden, klinkt ook lekker en leuk te combineren met een dessertwijn. Het moeilijkheidsniveau vind ik lastig in te schatten maar denk dat ik dat wel kan.
https://foodandstyle.com/pear-tart-with ... chantilly/

Nou deze was het dus geworden. Het was echt heel veel werk, want ik zag later pas dat er ook nog een extra recept was voor de bodem. Logisch, maar dat had ik even over 't hoofd gezien in eerste instantie.

En dit vond ik zo frusterend. Recept precies gevolgd, het deeg echt goed koud gehouden en alsnog werd 't zo zacht omdat 't toch snel te warm werd en scheurde het bij het in de vorm leggen. Keurig langs de randjes afgesneden zoals er stond. En eenmaal blind afgebakken was de rand toch ingezakt.
Hoe kan dat nou toch?

De frangipane maken enzo ging inderdaad allemaal heel makkelijk en uiteindelijk was dit het resultaat. Niet helemaal perfect maar hij was wel echt heel lekker! Een hele diepe hazelnootsmaak door de geroosterde hazelnoten en de peer erbij was ook erg lekker. De Moscato d'Asti paste er ook perfect bij!

Als we weer gasten krijgen (want met z'n tweetjes is het gewoon te veel werk en te slecht) ga ik weer wat uitproberen, hier stonden veel goeie ideetjes! Dank jullie wel!

Welkom op Zeg maar Yes!

Wat voor taart...

Wat voor taart...

Re: Wat voor taart...

Re: Wat voor taart...

Re: Wat voor taart...

Re: Wat voor taart...

Re: Wat voor taart...

Re: Wat voor taart...

Re: Wat voor taart...

Re: Wat voor taart...

Re: Wat voor taart...

Re: Wat voor taart...

Re: Wat voor taart...

Re: Wat voor taart...

Re: Wat voor taart...

Re: Wat voor taart...

Re: Wat voor taart...

Re: Wat voor taart...

Re: Wat voor taart...

Re: Wat voor taart...

Re: Wat voor taart...

Re: Wat voor taart...

Re: Wat voor taart...

Re: Wat voor taart...

Re: Wat voor taart...

Re: Wat voor taart...

Wie is er online?