19 Jan 2018 09:45
Aanstaande zondag hebben wij weer een etentje met onze eetclub. 10 vrienden die per stel een gerecht maken. Wij hebben dit keer de amuse en gaan deze Mojito bollen maken
https://www.sjefkoken.nl/recepten/mojito-bollen/Onze amuses zijn altijd wat groter dan dit, dus we willen er nog iets bij. We serveren iedereen ook een glas Mojito, maar kunnen nog niet echt een klein gerechtje vinden dat erbij past.
Willen jullie meedenken?
19 Jan 2018 09:58
Hoe cool is dat! Als ik het recept zo zie, mis ik een "krokantje", misschien iets van een soort koekje/chipje oid?
19 Jan 2018 10:02
Wat leuk!
Je hebt hiermee al wel zoet en zuur goed, dus je kunt misschien kijken naar iets met een beetje pit? Iets krokants vind ik ook een goed idee van prosecco. Iets van een chili koekje ofzo. Beetje de tropische/Aziatische kant op, dat vind ik goed passen bij een cocktail.
Misschien een klein blaadje (dus iets meer uit het midden van de krop) baby romaine sla met pittig gekruid kipgehakt met wat vissaus en sojasaus met een koekje van sesam en pinda's, of die eroverheen gesprinkeld.
Of een spiesje van twee knoflook-chili garnalen.
19 Jan 2018 10:30
Wat een leuk hapje! En ik zou idd dezelfde kant op denken als Marin. Ik zou garnalen lekker pittig marineren met knoflook en chilipeper, en dan in panko en frituren. Heerlijk zeg.
19 Jan 2018 12:16
Oh wat leuk!
Misschien wat ideeën, een kleine taco met guacemole en tonijntartaar, of ceviche, of geroosterde padron pepertjes met zout flakes. Succes, en alvast veel plezier met je etentje!
19 Jan 2018 16:44
ja, ik zou denk ik ook iets doen waarbij je dus moet 'koelen' met mojito bol. Lekker eerst iets flink pittigs, eigenlijk echt een smaakexplosie en dan snel die mojito bol erachteraan.
20 Jan 2018 15:22
Dank jullie voor het mee denken. Door jullie reacties dat iets pittigs goed zou passen gaan we kipfilet pittig marineren en erbij serveren op een spiesje met een zelf gemaakt ticca masala sausje. Geen culinair hoogstandje, maar de focus ligt op de Mojito bollen.
20 Jan 2018 16:10
Klinkt heerlijk Bisq!
23 Jan 2018 10:54
Het was een succes. Kan hier helaas geen foto's meer plaatsen.
23 Jan 2018 13:21
Leuk dat het een succes was! Vast heel erg lekker.
07 Mei 2018 15:36
Wat leuk dat je hiermee aan de slag bent gegaan! Ik ben een van de initiatiefnemers van de Sjef website en wij proberen mooie recepten uit te werken.
Wat wij afgelopen feestmaal gedaan hebben is een combinatie van een aantal verschillende amuses:
1) Mojito bol (vloeibaar, vegetarisch)
2) Een Blini (half vloeibaar, vis) - recept staat ook op onze site.
3) Dadel gewikkeld in ontbijtspek, 10 minuten onder de gril (vast, vlees). Geen recept van, maar eenvoudig te doen.
Kleine prachtige en heerlijke hapjes.
Wellicht heb je hier iets aan. Anders kan je het ons altijd vragen.
Hartelijke groet,
--
Team Sjef.