Wat serveer jij bij een bbq?

Over 2 weken geven wij een BBQ voor zo'n 20/25 personen.

Nu heb ik bij de slager een pakket besteld met 5 soorten vlees.

Wat serveren jullie er dan verder nog bij aan salades etc.?

Stokbrood met wat smeersels, en zelf maak ik vaak een Griekse salade (sla, tomaat, komkommer, feta, rode ui, azijn en olie) en/of een pastasalade, of bijvoorbeeld een aardappelsalade. Ook lekker erbij vind ik stukjes meloen of ananas.

Ik eet zelf nooit vlees bij een bbq. Ik maak salades (couscoussalade, laatst had ik een lekkere watermeloen/feta salade, een tomaten/basilicum/mozzarella salade etc), rooster maïskolven (echt easy, beetje boter en zout erop en klaar), ik rooster aubergine (lekker ingesmeerd met een olie met verde kruiden), ik maak zoete aardappel met een munt/yoghurt saus. Evt nog stukjes meloen met ham en dan is mijn bbq-creativiteit al weer op zn max.

Maiskolven en zoete aardappel pakketjes zijn hier ook altijd een hit. Daarnaast maak ik vaak groenten spiesjes (ui, paprika, tomaat, champignon of iets dergelijks), portobello met wat geitenkaas in een aliminium folietje, dat soort dingen. Dan vaak nog een simpele salade ernaast.

Turks brood met smeersels
Fruitsalade
Pastasalade
Witlofsalade (rauwe witlof, walnoot, yogurtmayo dressing, stukjes appel, verse bieslook en citroensap)
Aardappelsalade (gekookte krielen, zalm, asperge gewokt met beetje knoflook, yoghurtmayonaise dressing)

Aardappelsalade / rundvlees salade
Sla met komkommer, tomaat, augurk enz
Stokbrood met smeersels
Meloen met ham

Naast dingen die hier al genoemd zijn ben ik erg fan van haloumi met aubergine, en spitskool. Die laatste in kwarten roosteren op de bbq en serveren met pindasaus.

Oh dat klinkt als een soort caveman gado gado, die spitskool! Ga ik ook eens doen.

Ik maak dan vaak een salade met watermeloen, feta en munt. Of nog simpeler: galiameloen met balsamico azijn en verse zwarte peper. Geleerd in Italië.
Wilde perziken op de bbq vind ik ook lekker.
Qua groenten houd ik van courgette, aubergine, paprika, champignons en pimiento Padron.

Verschillende salades (het ligt er een beetje aan wie er komt barbecuen), stokbrood, smeersels, fruit en sauzen.

Tomaat met mozzarella (en eventueel wat kruiden) op de bbq.

Ik doe er altijd een simpele salade bij, met feta, tomaat, pijnboompitten e.d.

Pastasalade
Stokbrood wit en bruin / Turks brood
Aoli / heksenkaas / Kruidenboter / smeerkaas / zoete peper dip
Komkommer
Paprika
Mozarella met tomaat
Huzarensalade
Aardappelsalade
Meloen met ham
Champignons gevuld met Kruidenboter
Courgette
Verschillende soorten fruit
Spekjes / marsmellows
Wadorfsalade

Wat wij ook op de barbecue leggen zijn stukken banaan, omwikkeld met spek.

Naast alle andere suggesties tortilla wrap gevuld met spinazie, geitenkaas, pijnboompitten en honing in aluminium folie en dan op de bbq.

Oew.... Dit komt precies op het juiste moment. Wij hebben 30juni een bbq met een groep dus kan mooi wat ideetjes op doen!

Gelijk een vraagje, wij hebben 32 volwassenen en 8 kinderen tussen de 1 en 8. Hoeveel stokbrood zouden jullie doen?

Linvi schreef:Oew.... Dit komt precies op het juiste moment. Wij hebben 30juni een bbq met een groep dus kan mooi wat ideetjes op doen!

Gelijk een vraagje, wij hebben 32 volwassenen en 8 kinderen tussen de 1 en 8. Hoeveel stokbrood zouden jullie doen?

30 stokbroden. ik weet hoe dat gaat als zoveel mensen hongerig op vlees wachten. Dan gaat het hard met je brood.

Ja ik zou voor de volwassenen toch bijna zeker een heel stokbrood per persoon rekenen. Kinderen minder natuurlijk. Misschien zou ik er wel 35 doen voor de zekerheid.
Wij gaven laatst een feestje voor pakweg 20 a 25 volwassenen plus handje kinderen en toen zijn er 75 kadetjes (met hot dogs en pulled pork) door heen gegaan. 75!

Wij hadden pasgeleden een barbecue voor 10 volwassenen en 4 kinderen en toen zijn er maar 2 broden doorheen gegaan. Wij vonden dat zelf ook wel heel weinig. Er was heel veel brood over dus.
Gisteren barbecue voor 4 volwassenen en 2 kinderen en toen gingen er ook 2 broden doorheen.
Ik zou zelf 1 stokbrood per 2 personen rekenen. Zeker als je daarnaast nog salades hebt

Wow Marin, daar is veel doorheen gegaan! Ik zou ook 1 brood voor 2p doen en verwachten dat er dan nog overblijft.

Hangt heel erg af van het soort barbecue.

Als wij gewoon als gezin barbecueën dan doe ik vaak iets van brood/ aardappelsalade/couscoussalade bijvoorbeeld maar kies ik maar 1 van die dingen, vaak een maiskolf/ spiesjes met groenten ( kerstomaat, rode ui, champignon, paprika, courgette in olie met knoflook en rozemarijn gemarineerd) of geroosterde groenten uit de braadslee en een salade ( kan groenten of fruit zijn) en dat is het ( dus 1 keer koolhydraten, 1 keer warme groenten en 1 keer koude groenten (of fruit) en vlees of vis). Soms wel meerdere verschillende stukken vlees of vis maar vaak ook 1 wat groter ding zoals een kip of een beenham en dat is het.

Vorige week vierde we de verjaardag van de jongste en aten we met zo'n 17 mensen, toen had ik kipsatéspiesjes gemaakt met satésaus een grote schaal kroepoek en cassave er bij, gebakken uitjes, seroendeng, stokbrood, atjar zelfgemaakt en komkommer in zuur, toen had iedereen al veel taart en hapjes op dus een niet te grote zware barbecue en een beetje alles in 1 thema ( dat vind ik ook altijd makkelijk om er bijgerechten omheen te verzinnen).

En van het weekend aten we in totaal met 10 mensen van de barbecue en had ik pulled pork broodjes gemaakt. Coleslaw (zelfgemaakt), een groot stuk procereur gemarineerd en uren op de barbecue gehad en Turksbrood, met daarnaast nog een fruit salade ( 3 soorten meloen, citroenrasp, olijfolie en geitenkaas) en een gewone salade en geroosterde groenten ( artisjokken, kerstomaat, rode ui, champignons, paprika, courgette ed) met Provençaalse kruiden en verkruimelde feta.

Maar vorig jaar gaven we een kraamfeest en hadden we ook vlees van de slager ( heel standaard hamburger, spiesje, worstje) met een gasbarbecue er bij geleverd en iedereen kon zelf zijn vlees bakken, dat was toen ook voor meer dan 30 mensen. Omdat de barbecue met zoveel mensen vaak al snel vol ligt met alleen het vlees had ik geen groenten voor op de barbecue gemaakt. Ik had een rijstsalade ( rijst met kerrie, 3 kleuren paprika, lente-ui en rode ui en cashewnoten), pastasalade (fussili, lente-ui, rode pesto/citroensap/olie/knoflook, kerstomaat, pijnboompitjes ed), aardappelsalade en een Griekse spinazie salade ( rode ui, olijven, tomaat, komkommer, feta ed). En dan hadden we heel veel Turksbrood, saté-saus, knoflooksaus en een grote watermeloen in plakken gesneden liggen.

Ik doe vaak Turkse broden i.p.v. stokbrood, bij het kraamfeest had ik toen 6 van die grote broden en de helft was over. Maar wij hebben toen de schalen met eten zo lang mogelijk gekoeld gehouden dus de salades en brood ed. pas op tafel gezet toen de gasbarbecue ook al aan stond en daar is het vlees heel snel op gaar, dus toen aten mensen zich niet al vol aan stokbrood voordat het vlees klaar was.

Ik reken vaak een half stokbrood voor 1 persoon
En doe er ook vaak een Turks brood bij

En mocht je dan veel brood overhebben dan kun je er broodpudding van maken en wentelteefjes!

Ligt ook echt aan de doorlooptijd. Zet je direct je salades neer mé tdaarnaast brood dan gaat het minder hard dan als je alleen begint met brood.

En anders zou ik echt op éé stokbrood pp rekenen. De kinderen van mijn vriend eten zo een stokbrood op als ze honger hebben hoor. Maar als je de kindermaagjes eert vult met andere dingen, dan talen ze er weer niet naar.

Caro schreef:Ligt ook echt aan de doorlooptijd. Zet je direct je salades neer mé tdaarnaast brood dan gaat het minder hard dan als je alleen begint met brood.

En anders zou ik echt op éé stokbrood pp rekenen. De kinderen van mijn vriend eten zo een stokbrood op als ze honger hebben hoor. Maar als je de kindermaagjes eert vult met andere dingen, dan talen ze er weer niet naar.

Wat typ jij gek.