Wat is jouw lunch?

Ze hebben pasta met pesto op het menu vandaag op het werk, en daar heb ik eigenlijk ontzettende zin in dus denk dat ik gewoon eens een warme maaltijd neem. Heerlijk. Wel caloriebom dus dat wordt een langzaam middagje. ;)

2 rijstwafels met een gekookt eitje.

Pompoensoep die ik afgelopen weekend gemaakt heb.

Marin schreef:Ze hebben pasta met pesto op het menu vandaag op het werk, en daar heb ik eigenlijk ontzettende zin in dus denk dat ik gewoon eens een warme maaltijd neem. Heerlijk. Wel caloriebom dus dat wordt een langzaam middagje. ;)

Nou stom, het was rode pesto en dat vind ik vies. (ten minste, op m'n zeventiende van over m'n nek gegaan in combinatie met te veel rosé en nog altijd die associatie). Dus ik had maar kopje groene erwten-munt soep genomen, met een bolletje en een kaassouflé.

Ik heb 2 eitjes gebakken! Met salami en kaas, op 2 bruine boterhammen.

Marin schreef:

Marin schreef:Ze hebben pasta met pesto op het menu vandaag op het werk, en daar heb ik eigenlijk ontzettende zin in dus denk dat ik gewoon eens een warme maaltijd neem. Heerlijk. Wel caloriebom dus dat wordt een langzaam middagje. ;)

Nou stom, het was rode pesto en dat vind ik vies. (ten minste, op m'n zeventiende van over m'n nek gegaan in combinatie met te veel rosé en nog altijd die associatie). Dus ik had maar kopje groene erwten-munt soep genomen, met een bolletje en een kaassouflé.

Ik vind rode pesto ook veel minder lekker. Nooit last van gehad of zo, maar gewoon, groene is veel lekkerder. Ik zou het lekker thuis zelf maken, kan je ook nog kiezen voor een gezondere pastasoort.

Mijn lunch was een meergranentriangel met avocado en makreel.

Dat is waar, ik maak ook vaak thuis pesto. Volgende week ook weer als een vriendin komt eten.

een wrap met eiersalade en zalm.

Ik heb wat gegeten bij het tentje tegenover mijn werk: een spelttosti met ham en kaas, en een glas groene thee erbij.

Ik up dit topic weer eens, kan wel wat inspiratie gebruiken! Ik probeer weer zoveel mogelijk van mijn eten zelf te maken, vandaag is mijn lunch een stukje spinazie-fetaquiche (over van gisteren) en een boterham zelfgemaakte hummus met rucola.

Ik moet ook echt weer een beetje opletten. Eet zoveel crap de laatste tijd. Ik ben er gelukkig niet van aangekomen. Maar gezond is het niet.

Vanmiddag heb ik een bakje tonijnsalade op. Tonijn, 2 lepels 0% Griekse yoghurt, lepeltje mayo, beetje ketchup en wat kruiden.

Ik heb bietensalade op. Maar ik heb vanmorgen 2 uur gesport en m'n maag knort nu alweer, dus ik ga nog even bedenken wat ik straks nog meer ga eten.

Ja, als je zoveel sport moet je wel wat meer eten natuurlijk!
Ik probeer ook weer wat gezonder te lunchen, was behoorlijk in het slop geraakt de laatste tijd. Ik heb net iets gemaakt wat ik vaker ga doen: die bietenwraps van de AH, met geprakte avocado en een plak belegen geitenkaas. Was erg lekker!

Twee stronken witlof, twee volkoren boterhammen met houmous, één met leverworst en één met roomboter en pure hagelslag.

Een banaan/ei-pannenkoekje met appel en kaneel.
Heerlijk!

Alpro Kokosyoghurt met haver amarant muesli, blauwe bessen en frambozen.

Een wrap met hummus, rucola, spinazie, komkommer, tomaatjes en geraspte wortel.

Ik had een wrap met gerookte kipfilet, avocado, sla, komkommer, een beetje pesto en een paar cashewnoten. Was erg lekker!

3 speltboterhammen met roomboter, een halve avocado en een gekookt eitje en daaroverheen zout en peper.
Ook nog een banaan nadat het brood op was.

Caulfield schreef:Ja, als je zoveel sport moet je wel wat meer eten natuurlijk!
Ik probeer ook weer wat gezonder te lunchen, was behoorlijk in het slop geraakt de laatste tijd. Ik heb net iets gemaakt wat ik vaker ga doen: die bietenwraps van de AH, met geprakte avocado en een plak belegen geitenkaas. Was erg lekker!

Kan het niet vinden heb je een link?

Deze! Hij is er ook in een wortel-variant. De avocado en geitenkaas had ik er zelf op gedaan.

https://www.ah.nl/producten/product/wi3 ... tilla-wrap

Dat klinkt lekker Caulfield, ga ik ook eens proberen!

Mijn lunch is twee speltcrackers met een halve avocado en een zachtgekookt eitje. Ik ben ook courgettemuffins aan het maken dus daar proef ik er straks ook eentje van.

Caulfield schreef:Deze! Hij is er ook in een wortel-variant. De avocado en geitenkaas had ik er zelf op gedaan.

https://www.ah.nl/producten/product/wi3 ... tilla-wrap

Oh ik dacht dat het een recept was, maar het is echt een tortilla van bieten! Cool. Nog niet gespot in mijn AH, zal eens opletten. Ligt-ie bij jou naast de gewone wraps?

Ik had 3 wasa crackers met roerei en een appel.

Carrie schreef:

Caulfield schreef:Deze! Hij is er ook in een wortel-variant. De avocado en geitenkaas had ik er zelf op gedaan.

https://www.ah.nl/producten/product/wi3 ... tilla-wrap

Oh ik dacht dat het een recept was, maar het is echt een tortilla van bieten! Cool. Nog niet gespot in mijn AH, zal eens opletten. Ligt-ie bij jou naast de gewone wraps?

Bij mijn Appie ligt ie in het vak met de verse pasta's en sauzen. Ik vind ze echt lekker!