Zeg maar Yes

Heeft iemand een leuk recept voor andijvie. Geen stampot, dat hebben we gisteren net gegeten.
Het liefst iets zonder (al te veel) koolhydraten. Mag gerust met andere groenten er nog bij.

Hmm ik maak eigenlijk alleen salades met andijvie. Maar da's geen volwaardige maaltijd voor 's avonds.

Een salade met andijvie, zongedroogde tomaat, ei etc, of een salade met andijvie en blauwe kaas, cashew- of walnoten, evt peer.

Dat klinkt eigenlijk best lekker. Met wat vlees er bij ook best als maaltijd. Alleen is deze andijvie niet zo lekker rauw, gisteren vond ik 't ook als rauwe andijvie in de stampot niet zo lekker dus wil het misschien toch stoven. Vind het zo zonde om eten weg te gooien. Kan er vast nog wat mee.

https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... -en-gehakt

Ik maak dit dan. Dat doe ik met alle groenten waar ik mee blijf zitten.

Wij aten dit vroeger soms op brood met roerei! Andijvie roerbakken en dan geklutste eitjes erdoorheen. Op toast met lekkere tomaatjes enzo erbij. Best gek eigenlijk haha

Ik maak wel altijd een maaltijdsalade van andijvie, maar die is niet echt mager. Dan kook ik wat aardappel in de schil en laat die afkoelen in de dressing van mosterd, olie, azijn, honing en een heel fijn gesneden wit uitje, verder gaan er uitgebakken spekjes, Amsterdamse uitjes, augurk, gekookt ei en kleine blokjes oude kaas door heen.

Ik denk dat ik er vanavond toch een salade mee maak, beetje a la Minoes. Lekker Hollands. En een tomatensoepje erbij. Dank jullie wel!