Ik heb net biologische mueslikoeken van spelt gehaald en ga er straks eentje bij de thee nemen, ben benieuwd of ze lekker zijn.

Appel/peer Crumble met Amandelmeel. (recept staat ook op diverse blogs, maar ik heb hem iets aangepast)

Ingredienten:
30 gram amandelmeel
1 appel
1 peer
kaneel naar wens
1/2 theelepel honing
1 theelepel kokosolie

Oven voorverwarmen op 200 graden
De appel en peer in stukjes snijden, schil laten zitten.
Hier de kaneel en 1 eetlepel meel doorroeren.
Het meel, honing en kokosolie in een ander bakje met je handen mengen zodat er een "crumble" ontstaat
Appels+peer in een ovenvast schaaltje doen, de crumble er over en dan 25 minuten in de oven.

Eetsmakelijk! Heerlijk als ontbijt of lunch ;)

Je kunt er ook lekker mee variëren, er kan ander fruit door, je kunt er noten/rozijnen bij doen. En het kan vast ook met andere meel soorten, maar amandelmeel had ik nog in de kast en ik zocht daar een recept voor afgelopen weekend.

Die crumble klinkt erg lekker! Ik heb in Canada ooit rabarbercrumble gegeten, dat was zo ontzettend lekker. misschien dat ik het daarmee eens ga proberen.
Susan, ben benieuwd!

Ik ga binnenkort eens granola maken, ik zie alleen bij elk recept kokosolie terugkomen en dat heb ik (nog) niet in huis. Misschien binnenkort maar eens halen.

Koek was lekker, ik hoop dat de rest van het pak een beetje vers blijft in het trommeltje.

Ipv kokosolie kun je ook roomboter gebruiken.

Leuk! Ik bak heel veel gezond! Ik zal eens wat vaker foto's maken en dan hier plaatsen.

Even wat promotie: op m'n blog staan veel verantwoorde baksels.

Ik heb van de week koekjes gemaakt van 50 gram havermout, een geprakte banaan, een eetlepel honing en wat geraspte kokos. Ongeveer 18 minuten in de oven op 180 graden en ik had 5 koeken (niet heel groot). Ze waren wel erg lekker.

die had ik ook maar dan met banaan, havermout, dadels en amandelen. Vandaag ga ik ze maken met moerbeien, die had ik nog liggen en dadels. Ben benieuwd.

Ik maak vaak bounty's zonder geraffineerde suiker, super lekker!
Appelcrumble maak ik van appel met rozijnen en kaneel, met kokosolie, amandel meel, spelt meel en haver vlokken/mout. Eet ik ook wel als ontbijt

Oeh, die crumble klinkt lekker!

Ik ben altijd van de simpele dingen, die niet veel moeite kosten.
Zo word ik al blij van een appeltje met kaneel. Zonet even een gebakken, ook erg lekker!

Geen idee of het hier hoort, maar ik vraag het toch ;)
Wat is het verschil tussen bananenbrood en bijv havermoutkkoekjes/havermoutmuffins. De ingredienten zijn toch gelijk?

Bij havermoutkoekjes komt geen boter, bakpoeder oa er bij en volgens mij bij bananenbrood wel. Plus hoeft in bananenbrood geen havermout geloof ik? En structuur is anders.

edit: al heb je verschillende varianten van dat bananenbrood zie ik.

Ik heb het alle drie nog nooit echt gemaakt, maar ik denk dat de naam het al zegt: brood, muffins en koekjes. Hoewel bananenbrood niet heel brood-achtig van structuur is geloof ik. Maar je hebt voor koekjes toch echt hele andere ingredienten, of op z'n minst andere verhoudingen tussen de ingredienten nodig, dan voor brood of muffins.

In gewone koekjes en cake zitten ook grotendeels dezelfde ingrediënten, maar door de andere verhoudingen is het toch verschillend. Zo is het bij bananenbrood en havermout koekjes ook

Havermoutmuffins heb ik al ooit gemaakt, ga ik vanmiddag voor t bananenbrood!

Share share!

Hahha, ik heb afgelopen weekend ook zelfgemaakte bountys gemaakt. en ik heb berekend dat ze rond de 110 kcal per stuk zijn! Jippie! (als je 8 maakt uit onderstaand recept)

- 100 gram kokosrasp (van bijv Conimex, te vinden bij de Indonesische spullen in de Appie)
- 4 theelepels kokosolie
- 4 theelepels agavesiroop
- c.a. 100 gram pure chocolade van goede kwaliteit (minimaal 70% cacao)

- Meng 100 gram kokosrasp met 4 theelepels kokosolie en 4 theelepels ahornsiroop (of honing) in een keukenmachine door elkaar. Het blijft een heel los mengsel, dus daar hoef je je geen zorgen om te maken.
- Verdeel het mengsel met je handen in 6 tot 8 porties en kneed ze stevig in de vorm van een bounty, of in een balletje. Pas in de vriezer zullen de kokosvormpjes goed stevig worden.
- Doe de kokosvormpjes ongeveer 20 minuten in de vriezer.
- Smelt 100 gram pure chocolade in een metalen kom boven een pan met kokend water (au bain marie).
- Haal de mengkom met chocolade van het vuur zodra de chocolade helemaal gesmolten is.
- Haal je kokosvormpjes uit de vriezer en doop deze 1 voor 1 in de chocolade en leg ze op een stuk bakpapier.
- Laat de bounty’s afkoelen in de koelkast en serveer ze wanneer de chocolade helemaal hard is geworden.

Kokokmacronen met alleen maar kokos, ei en honing.

Deze foto heb ik toevallig nog online staan maar staat ook in het andere topic;



Muffins met chiazaadjes, amandelmelk, banaan en havermout.

Hmm, dit topic loopt niet?
Bij deze dan nog een healthy chocolate chip cookie:

Heb je een recept voor die koekjes?

Alsjeblieft!

http://chickslovefood.com/healthy-bakin ... p-cookies/

Ben nu wafels aan het bakken! De gezonde variant met spelt- en amandelmeel en de hele ongezonde variant met een shitload aan suiker. Lekker!

Chocolade van rauwe cacaopoeder, kokosolie en een beetje honing.



En notenpasta van Rens Kroes.