Ik maak altijd een marinade van ketjap, chilisaus en knoflook. Daar smeer ik haar lekker mee in en laat ik lekker lang intrekken. Als de oven warm is duw ik er een hele ui en een paar tenen knoflook in en gaat ze de oven in.
Simpel, niks bijzonders maar erg lekker.

Ik maak vaak een kruidenboter met dragon en citroen en dat smeer ik uitgebreid op de kip.

Kip met 40 tenen knoflook is ook een klassieker.

Vel op een aantal plekken insnijden en daar steeds een teen knoflook en een stukje boter instoppen. In de buikholte een paar citroenen, veel verse peterselie en andere groene kruiden naar smaak, en een stuk of 10 tenen knoflook. Op lage temperatuur garen.

Hmm ja inderdaad lekker eronder. Ik lift de huid altijd op en smeer er allemaal kruidenboter onder.
Goeie tip ook van die citroenen en kruiden.

Mjah, hier is nog geen plant-based alternatief voor helaas.

Zou een lekkere kruiden infused olie niet een beetje werken? Beetje. Misschien paar keer bestrijken?

Ik maak de huid ook los en smeer daar dan boter met citroenrasp, dragon en knoflook onder en het vel smeer ik aan de bovenkant in met wat olijfolie, in de kip stop ik ui, knoflook en de citroen die over is.

Ik leg de kip altijd in de braadslee en richting het eind doe ik er wat kippenbouillon bij en gooi ik er blokjes aardappel in de schil en diverse groenten zoals wortel en prei bijvoorbeeld bij, lekker makkelijk een hele maaltijd compleet zo.

Meestal houden we wel vlees over, dus na dat we van de kip gegeten hebben gooi ik de botten in de pan met de restjes kip er aan en daar doe ik kippenbouillon bij en dat laat ik dan de rest van de avond pruttelen met wat wortel en een ui. Dat maakt echt hele lekkere kippensoep. Gewoon de botten er uit halen, vlees er af plukken en terug doen in de pan en een klein beetje vermicelli mee koken de laatste paar minuten. Dat vries is dan in of eten we de volgende dag.

Ik maak ook vaak de huid los en smeer daaronder een mengsel van lekkere kruiden: salie, peterselie, citroentijm, peper en zout. In de buikholte leg ik uien (gehalveerd) en wat tenen knoflook die ik eerst plat sla. Daarna bestrijk ik de huid met wat chili olie.

Ander recept wat ik een keer had wat met ricotta en dan citroenrasp en wat andere lekkere kruiden erdoorheen. En dat onder de huid smeren.

Ik lees even mee, ik wil binnenkort kip op blik gaan maken. Maar misschien komen er hier ook nog leuke recepten voorbij.

Bedankt voor de tips. Hier kan ik wel wat mee.