Als je aardappels donker bewaart kunnen ze nog wéken mee

Sowieso bewaren op een droge plek zodat ze lang meegaan.

Hartige taart van maken? Lekker met slagroom, gehakt, aubergine (of mousaka)
Zelf friet maken
Purree gerechten bijv ovenschotels ofzo

Simpel en lekker: gepofte aardappels.
Aardappels met schil uit de oven.
Aardappelgratin.
Gewoon simpel gebakken aardappels.
Zelfgemaakte aardappelsalade.

Oh, en mijn man had laatst Italiaanse gevulde aardappels gemaakt, echt heerlijk. Ik weet alleen niet waar hij het recept vandaan had!

Stamppotten maken!

Ik koop altijd 2,5 kilo aardappels bij de groenteboer en daar doen we zeker 3 weken mee. Inderdaad donker bewaren, dan hoef je deze week niet alleen maar aardappelen te eten

Wat is veel? Ik koop altijd per 10 kilo, en spring er niet mee uit de band of zo. Blijft wel goed.
Of wil je juist iets bijzonders maken wat je anders niet maakt?

Als je gekookte aardappelen eet extra schillen. Deze de volgende dag opbakken. Ik vind die altijd lekkerder dan gebakken aardappelen die je kant en klaar koop in de winkel om in de pan te gooien.

Verder maak ik vaak een ovenschotel met vis en groenten op een bodem van aardappelen.
Deze rauw in plakjes op de ovenschaal leggen met olie, peper, zout, knoflook en rozemarijn. Afdekken met aluminiumfolie 20 minuten in de oven op 180 graden. Vis erop met de groente ( tomaat, aubergine, paprika, courgettes), met weer dezelfde kruiden. Dit zo nog een keer 20 minuten in de over en klaar. De aardappelen hebben dan net een iets andere smaak en ik vind ze op deze manier ook lekker.

Lekker aardappeltjes in de schil uit de oven, eventueel even voorkoken, olie, knoflook, ui, chilivlokken en kruiden naar smaak, bijvoorbeeld rozemarijn en dat in de oven zetten. Of simpel geroosterde aardappels met knoflook/ kruidencreme (recept staat op ah.nl)

Een ovenschotel maken met aardappelpuree, bijvoorbeeld met gebakken prei, shoarma en shoarma kruiden door de puree. Of rode kool met appeltjes en geruld gehakt en paneermeel bovenop voor een mooi korstje zo kan je ook zuurkool met ananas maken als je dat lekker vind. Of op zijn Grieks moussaka met aubergine, gehakt, tomaat en kaneel.

Of een aardappelgratin, bijvoorbeeld met aardappelschijfjes, knoflook, peper en zout, geraspte kaas en een beetje kookroom.

Heerlijk een gepofte aardappel met zure room en bieslook of een schepje heksenkaas erin.

Raspen, afspoelen, peper en zout erbij, op elkaar duwen en in een koekenpan bakken als rostikoekjes.

Naar recept van Jamie Oliver, (officieel met krieltjes), de aardappel met schil en al in blokjes koken samen met knoflook. Vervolgens de knoflook fijn pletten met zout en peper samen, de aardappels bakken en het knoflook mengsel toevoegen en als de aardappels mooi bruin zijn afblussen met citroensap.

Of gewoon blokjes aardappel bakken, daar spekjes en ui bij en vervolgens diepvries erwtjes, dat alles bijvoorbeeld in de wok, ideale 1pans maaltijd. Of een variant hier op met ui, paprika, runderreepjes en paprikapoeder.

En dan nog lekker stampot, boerenkool, hutspot, andijviestampot met geitenkaas en spekjes, rucolastampot met zongedroogde tomaatjes, preistampot met kruidenroomkaas enz. Hete bliksem of kaaspiepers, zo ouderwets, maar het kan zo af en toe zo lekker zijn!

Uiteraard friet, zelfgemaakte friet is toch de aller lekkerste. Of chips zelf maken, dat kan ook, lekker met zeezout!

Laatst heb ik ook aardappelsoep gemaakt met lente-ui en uitgebakken spek bovenop. Maar dat kan ook met prei bijvoorbeeld.

Fritatta bijvoorbeeld met chorizo en ui.

Aardappelsalade met rode ui, lente-ui, katenspek, creme fraiche en eventueel appel bijvoorbeeld, maar er zijn natuurlijk nog veel meer varianten.

Een souflee maken, bijvoorbeeld kaas/ aardappel

Ik heb eigenlijk altijd gewone aardappels in huis, nooit zakjes met voorgeschilde krieltjes. In de meeste gevallen was ik ze gewoon goed schoon en eten we de aardappels met schil, dat scheelt een hoop werk en is gezond. Er is zoveel te verzinnen met aardappel!

Patatas bravas:

Oven voorverwarmen op 180 graden. Aardappelen goed schoon boenen en in partjes snijden. Olijfolie met wat peper, zout en andere kruiden (ik gebruik of provençaalse kruiden of Italiaanse kruiden uit een molen) mengen in een bakje en de aardappelpartjes hierin omscheppen zodat de olie zich over de partjes heeft verdeeld.
De partjes op een met bakpapier (of siliconenbakmatje) beklede bakplaat leggen en ongeveer 15 - 20 minuten bakken in de oven (afhankelijk van de dikte en hoeveelheid).

Wij bewaren de aardappels in de inpandige schuur. Daar is het droog, donker en koel, we doen geloof ik wel 2 maand met 10 kilo. De aardappels komen meestal wel direct bij de boer vandaag, geen idee of dat uitmaakt.

Oh wat een goede ideeën, hier kan ik zeker wat mee.
Ik heb de aardappels in de schuur gezet, daar blijven ze wel even goed.