Ik maak meestal 'n salade van alles wat ik nog in de koelkast heb liggen, maar deze maak ik het vaakst:
Salademix/ geroosterde paprika/ zwarte olijvem/ wortel/ Kikkererwten met heel veel verschillende kruiden/ Tomaatjes/ gerookte kip

Salademix/ wortel/ linzen/ tonijn/ wortel/ paprika

Ik doe een beetje hetzelfde als Phoebe. Alleen doe ik nooit twee keer wortel in mijn salade .

Ik gebruik ook regelmatig gerookte kip, mango, rivierkreeftjes, gegrilde courgette, geroosterde paprika, gewone paprika, tomaat, komkommer, falafel, bonen, mais, wortel, kruiden (bijv. ook munt of koriander), couscous, bulgur ga zo maar door.

Mijn nieuwe favoriet, messy buratta



Zo makkelijk. Voor 1 persoon een bol buffelmozzarella, 250g cherrytomaatjes, 1 eetlepel olijfolie, lekker veel verse basilicum, zout en peper. En echt heerlijk vind ik.

Ha, messy mozzarella dan toch. Ziet er superlekker uit hee.
Toen ik nog beter bezig was grilde ik vaak op zondag een grote schaal vol aubergine, courgette, tomaat en knoflook. Daar lunchte ik dan maandag, dinsdag en woensdag van, en dan vulde ik het aan met bijvoorbeeld rucola, parmezaan en pijnboompitten. Of gorgonzola.

Oh ja ook lekker Carrie! Dat had ik vandaag op een broodje.

Bedankt voor de tips!

Ik heb nu een pot klaarstaan met:
Olijfolie, citroensap, cherrytomaten, komkommer, kikkererwten, couscous, feta en olijven

Ik maak ook vaak salades, mijn favo's (die ook goed vullen) zijn:
- quinoa / wortelrasp / rucola/ puntpaprika/ cherrytomaatjes/ komkommer/ rode biet / feta
- rucola / wortelrasp / linzen / pompoen/ feta / puntpaprika
- kikkererwten met een combi van bovenstaande groente
- bulgur, quinoa of couscous / komkommer/ puntpaprika/ tomaatjes/ meloen / gerookte kip / dressing met tandoori kruiden

Om ervoor te zorgen dat het goed vult doe ik er altijd in ieder geval iets van peulvruchten in óf quinoa/couscous oid. Als ik dat niet doe, en alleen maar wat kaas en groenten oid dan heb ik na een uur weer honger

Ik heb net een salade gemaakt van falafel, sla, rode ui, tomaat en een beetje crème fraîche.

Ik heb nu klaarstaan:

Veldsla
Rode paprika
Gekookt ei
Gerookte kip
Ui
Komkommer

Dressing: Griekse yoghurt, mosterd en peper.