Kerstdiner

21 Dec 2016 08:50 door Marin

Waar ben je bang voor dat niet lekker is, Azi? De boter of het vlees? Ik vind het wel lekker klinken al houd ik zelf niet van boter dus die zou ik zelf nooit nemen. Maar El Andalus er in klinkt wel lekkerder dan standaard kruidenboter.

Heb je een goede vlees thermometer? (waarschijnlijk niet als vegetariër). Dat lijkt mij het enige dat echt mis kan gaan met dit gerecht, dat het te gaar wordt. Sinds wij ons vlees echt goed tempen (dus de binnenkant van 't vlees en niet de oven) wordt ons vlees zo mooi rood.

Verder vind ik de tijm in de pan beetje raar klinken maar dat heb ik wel vaker gezien.

Verder moet ik hier niet meer naar kijken want ik heb enorme trek in rood vlees maar mag het niet (zag gisteren ook al een recept van Jamie op tv langs komen). Nee hoor, help je graag! Maar hoor dan wel waar je bang voor bent, of weet je dat niet echt?

21 Dec 2016 08:54 door anoniem213

Ik denk dat ze bang is dat het niet lekker is, doordat het gerecht maar twee sterren krijgt

.

21 Dec 2016 08:57 door Anoniem304

Okee m'n vriend wil koken tweede kerstdag, maar ik moet bedenken wat we op tafel gaan zetten haha.
Heeft iemand tips voor een goed stuk vlees met bereiding die eigenlijk nooit kan mislukken. Vorig jaar was mijn rollade droog

21 Dec 2016 09:14 door Mizz_S

June schreef:
Aziraphale schreef:
June schreef:Azi, heb jij een recept van het courgettekoekje? Klinkt interessant!

Ik ga deze uitproberen:

http://www.justataste.com/5-ingredient- ... rs-recipe/

Lekker menu heb je!

Ziet er heerlijk uit! Misschien maak ik die ook nog wel tweede kerstdag. Dat vindt mijn neefje vast leuk!

Mizz_S: ik vind het zo fijn dat je je met gourmetten wel lekker kunt uitleven op het maken van dingen, maar de avond zelf niks meer hoeft te doen! Je hoeft niet per se een kant-en-klaar gourmetpakket bij AH te halen. Misschien heeft je vriend een beperkt beeld .

Nee, zo'n kant en klaar pakket zouden we nooit doen, het leek mij juist leuk om alles zelf te maken. Hij houdt er gewoon niet van, nooit leuk gevonden ook. Ach ja, nu hoeven we iig niet in de stank te zitten...

21 Dec 2016 09:16 door anoniem213

Dat scheelt inderdaad. Ik laat mijn gasten in die stank slapen

.

21 Dec 2016 09:37 door Anoniem304

Ik denk dat we varkenshaas met spek uit de oven gaan maken met van alles erbij

21 Dec 2016 09:47 door Marin

June schreef:Ik denk dat ze bang is dat het niet lekker is, doordat het gerecht maar twee sterren krijgt .

Haha ja maar als ze iets wilt veranderen, wat dan? Want het lijkt mij wel lekker hoor! Als echte vleeseter zou ik daar denk ik wel blij van worden.

21 Dec 2016 09:55 door Anoniem245

Mij klinkt het ook heel lekker!

Ons kersdinertje is ook helemaal uitgedacht eindelijk. Kerstavond eten we pasteitjes bij mijn ouders.
Eerste kerstdag gaat mijn vriend koken, hij gaat alles zelf maken en ik ben echt benieuwd of het hem lukt.
Hij gaat maken een garnalencoctail (inclusief zelfgemaakte coctailsaus), en ham met meloen als voorgerecht. Als hoofdgerecht rollade met walnoten en nog vanalles en boontjes, en nagerecht ijs met vers fruit.
Mijn vriends koken is normaal een pizza in de oven duwen, dus ik was een beetje verbaasd over zijn plannen

Tweede kerstdag maak ik een stoofpot met aubergine, paprika, ui en knoflook en veel rundvlees, aardappelpuree en vooraf tomatensoep.

21 Dec 2016 10:11 door Anoniem273

June schreef:Ik denk dat ze bang is dat het niet lekker is, doordat het gerecht maar twee sterren krijgt .

Haha, jep! En omdat mijn moeder heel kieskeurig is en niet van komijn houdt. Daar ruiken die kruiden heel erg naar. Ik kan het zelf slecht beoordelen, heb geen verstand van vlees. Mijn man, broer en zwager zijn echte vleeseters en hebben dit recept uitgezocht. Mijn moeder en schoonzus zijn heel kieskeurig dus ik durf het niet aan met die 2 sterren en komijn, vind het vlees echt te duur om die gok te wagen dan.

Marin, we hebben wel een vlees thermometer. Die gaan we ook zeker gebruiken, dat is het probleem niet. Mijn man eet gewoon vlees maar in zijn eentje maakt hij geen dik stuk Black Angus klaar dus vandaar dat ik om een succes recept vraag.

Heb al even geappt met mijn zwager, die kan echt fantastisch koken. We gaan gewoon simpel peper, zout en zelfgemaakte kruidenboter gebruiken.

21 Dec 2016 10:13 door Anoniem273

Marin schreef:
June schreef:Ik denk dat ze bang is dat het niet lekker is, doordat het gerecht maar twee sterren krijgt .

Haha ja maar als ze iets wilt veranderen, wat dan? Want het lijkt mij wel lekker hoor! Als echte vleeseter zou ik daar denk ik wel blij van worden.

Dat was juist de vraag ;) Wat kan ik veranderen.

21 Dec 2016 10:15 door Marin

Aziraphale schreef:
Marin schreef:
June schreef:Ik denk dat ze bang is dat het niet lekker is, doordat het gerecht maar twee sterren krijgt .

Haha ja maar als ze iets wilt veranderen, wat dan? Want het lijkt mij wel lekker hoor! Als echte vleeseter zou ik daar denk ik wel blij van worden.

Dat was juist de vraag ;) Wat kan ik veranderen.

Haha ja ik snapte je wel hoor!

Als de kruiden niet lekker ruiken, dan moet je die inderdaad maar weg laten. Ik vind die kruiden wel lekker! (maar lust weer geen kruidenboter haha). Zoals je 'm nu gaat maken klinkt heel puur en simpel van smaak, dus ongetwijfeld lekker. Je kan evt ook nog juist het vlees in een soort rub mengen, maar juist zo simpel is ook wel lekker! Gewoon zo doen zoals je nu hebt besloten dus.

21 Dec 2016 10:19 door Anoniem273

Ik ben zelf dol op komijn, dus die kruiden gebruiken we zelf wel een keertje

Dankjewel Marin, we gaan dan gewoon voor klassiek inderdaad. En dan een stukje minder rood voor de dames :palm:

.

21 Dec 2016 12:09 door Whatever

Ik moet ook echt eens gaan bedenken wat vriend en ik gaan koken samen. We gaan waarschijnlijk 2e kerstdag bij zijn familie eten en zijn tante maakt dan schijnbaar traditioneel heel lekker konijn. Dus ben benieuwd! Maar ik wil eerste kerstdag eigenlijk samen uitgebreid koken (vinden we ook leuk) en een romantisch diner met zijn tweetjes doen. Maar wat????? Ik wil iets dat toch kersterig Is, maar we zijn dus maar met twee. Als je kerstrecepten inspiratie zoekt kom je vooral grote stukken vlees en familie recepten tegen..

Misschien toch iets van wild hoofd? Of eend ofzo? Crème brulee of panna cotta toe (wil ik allebei al tijden een keer proberen te maken)? Wie heeft er goede ideeën?

Marin? Jullie hebben vast vaak samen met zijn tweetjes uitgebreid romantisch gekookt! ;)

21 Dec 2016 12:15 door Marin

Whatever schreef:
Marin? Jullie hebben vast vaak samen met zijn tweetjes uitgebreid romantisch gekookt! ;)

Haha

Ik zie dat niet echt als romantisch maar lekker is het wel!

Ik dacht inderdaad aan iets van eend, eendenborst of yummie nog lekkerder confit de canard uit zo'n blik. Dat kan wel voor twee personen. En dan van die geroosterde aardappeltjes met het eendenvet. Dat is niet zo heel groot. Ook hebben wij bij onze AH (dat is zo'n grote, maar je hebt nu vast sowieso veel wild) een vriezer met vlees en daar zitten ook kleine kwartels in. Dan kan je ieder zo'n kwarteltje doen, ziet er toch leuk uit maar is niet zo heel groot. Je hebt van de AH Excellent ook een kalkoenfricandeau. Daar heb ik net met z'n drietjes van gegeten (met m'n moeder er bij), maar je kunt ook met z'n tweetjes doen en de dag daarna het vlees gesneden mee op brood als lunch.

Hertenbiefstukjes kunnen natuurlijk ook. Hebben we laatst ook gemaakt met een soort Cumberland saus (rood fruit, port, sjalotjes etc). En qua groenten vind ik spruiten er bij altijd lekker, of geroosterde broccoli of geroosterde pastinaak en wortel.

Of anders iets van zalm met een mosterd-dille-broodkruim kost ofzo (ik bedenk maar wat hoor) als je iets vissigs wilt.

Oh ja mocht je dit vlees kunnen vinden bij de AH, dan is dat ook echt een aanrader: Iberico Secreto:
https://www.ah.nl/producten/product/wi1 ... co-secreto

Lekkerste stukje varkensvlees ooit. Eten wij met Spaanse romesco saus (amandel tomaat saus).

21 Dec 2016 12:23 door Amandine

Ik / wij koken voor mijn schoonouders. Ze zijn niet zo van het een van onbekende dingen, maar ik heb ze toch zo ver gekregen dat ze hertenbiefstuk gaan proberen. Dat vinden ze al apart, want dat hebben ze nog nooit gehad!
Schoonmoeder heeft zelf nog soep, anders had ik er een leuk voorgerecht bij bedacht.
Dan hertenbiefstuk in portsaus en een aardappel-pastinaak gratin en erbij nog romanesco.
Als toetje een crumble met peer en cranberries en een dessertwijn.

21 Dec 2016 12:24 door Whatever

Kwarteltjes is een leuk idee! En hert met een goede saus ook, ik ga die saus eens opzoeken! En misschien dan die crème brulee toe.. Gaan we een beetje op de Franse tour.. Wat zullen we dan eens voor doen!

Haha nee? Vind je samen koken niet romantisch? Komt dat door jullie professionele koken en befaamde efficiënte kortaf communicatie? :smile:

Wij lopen heerlijk te rommelen dan samen in de keuken en van elkaar te proeven en ondertussen "hangkoala" te spelen (:palm:) of een kusje halen..

21 Dec 2016 12:25 door Whatever

Ohhh crumble...... :heart:

Warme crumble met een bolletje goed vanilleijs.. Dat is echt heaven...

21 Dec 2016 12:43 door Marin

Whatever schreef:Kwarteltjes is een leuk idee! En hert met een goede saus ook, ik ga die saus eens opzoeken! En misschien dan die crème brulee toe.. Gaan we een beetje op de Franse tour.. Wat zullen we dan eens voor doen!

Haha nee? Vind je samen koken niet romantisch? Komt dat door jullie professionele koken en befaamde efficiënte kortaf communicatie? Wij lopen heerlijk te rommelen dan samen in de keuken en van elkaar te proeven en ondertussen "hangkoala" te spelen (:palm:) of een kusje halen..

Hangkoala

Hahaha nou ja, als je het zo stelt is het wel romantisch want het is ons momentje samen en vinden het juist altijd heel tof dat we dan in no time zo'n diner samen stellen, of juist echt een hele dag in de keuken staan inclusief tijdschema's op de kastjes voor een goede planning. Dat gaat inderdaad veel gepaard met wijn, rare dansjes op de muziek, kusjes tussendoor en gezelligheid. En een goede communicatie want efficient zijn we wel. Maar bij romantisch denk ik dan ook aan helemaal lief naar elkaar kijkend met kaarslicht het opeten en dat doen we eigenlijk niet. Maar ik denk wel romantisch op onze eigen manier inderdaad.

Franse tour lijkt me goed bij jullie passend! Vooraf vooraf.. Pfoe.. Een lekkere kreeftenbisque? (ja sorry dat zou ik kant en klaar doen hoor haha) of een soort soufflé/bakje met paddenstoelen met room er in, of taartjes van ratatouille, of iets van een soepje met pistou, of zelfgemaakte steak tartaar (maar moet je wel een gehaktmolen hebben, of de slager lief aankijken), of een hartige clafoutis (maar dat is weer zo groot, tenzij je kleine vormpjes hebt) of een witlof tarte tatin (idem dito in kleine bakjes) of iets lekkers met paté of foie (dit mis ik zo erg nu!), of een chique versie van moules frites, paar mosselen in een bouillonnetje met van die hele dunne frietjes gesneden en gefrituurd (ik bedoel dan gewoon in een pan frituren, echt maar een paar, a la die friet-chipsjes en dat mooi als croutons in de bouillon bij de mosselen leggen). Ehm ehm..

21 Dec 2016 13:00 door Whatever

Haha ja, zo noemen we dat bij elkaar als we even om elkaars nek komen hangen... :heart:

En ik vind dat van jullie ook romantisch klinken hoor, inderdaad muziekje en wijntje erbij.. Ik vind dat echt heerlijk om te doen samen!

Goeie ideeën! Iets van groententaattjes of soufleetjes is misschien wel leuk inderdaad. Soepjes vind ik nooit zo leuk maat dat Is volgens mij voornamelijk omdat ik niet echt iets spannends weet. Want op zich is dat wel fijn qua balans. Ik ben niet zo van de paté en hij niet zo van de mosselen, of naja, het zou niet onze nummer een wat Is dat lekker kerstfavoriet zijn zeg maar.

Wat schud jij toch altijd veel uit je mouw haha! Door die witlof taartjes moet ik nu trouwens aan een zoete uientaartje denken wat ik al tijden een keer ergens heb opgeslagen. Hoewel ik twijfel of dat niet meer bijgerecht Was.

21 Dec 2016 13:06 door Marin

Haha ja dit vind ik leuk om te doen! Soufleetjes zou ik dan zelf weer niet weten hoe je dat makkelijk kunt maken, maar dat valt op te zoeken toch? Zoete uientaartjes klinkt ook heerlijk!

21 Dec 2016 13:13 door Whatever

En we koken voor ons tweetjes dus als het mislukt Is het ook geen drama. :smile:

Misschien een souffléetje of die uientaartjes tenzij jij geniale soepideetjes hebt?

Eens kijken waar hier een AH XL zit, kunnen we ook wat uitgebreider boodschappen doen met de auto.

21 Dec 2016 13:19 door Marin

Gelderlandplein is de grootste in de buurt voor zover ik weet. In Diemen zit er ook eentje en Osdorpplein. En evt Hoofddorp nog als je echt de stad uit wilt.

Soepjes schmoepjes.. Ja dat is lastig. Bisque zei ik dus al, uiensoepje is erg Frans. Of een lekker geroosterd knoflook soepje. Gisteren heb ik geroosterde broccoli-knoflooksoep gemaakt, was ook lekker.

Deze soep vindt m'n man echt heerlijk en is wel echt 'bijzonder' qua soep, maar ik zelf niet zo (hij zeurt er eens in de zoveel tijd om):
http://theviewfromgreatisland.com/lemon ... -couscous/

Maar nadeel van een soepje is natuurlijk wel dat je al gauw een hele pan maakt. Dan is iets in een cocotte/klein taartvorpje/soufflé of zoiets toch makkelijker met z'n tweetjes.

21 Dec 2016 13:25 door Whatever

Oeh, die klinkt wel heel bijzonder inderdaad en lijkt mij ook wel lekker! Al past het dan weer niet echt in de stijl van het menu.. Even opgeslagen voor een andere creatieve zondagavond!

Ja eens wat betreft de soep! Oh en gelderlandplein ja? Top, want wij wonen beiden in Zuid.

21 Dec 2016 13:27 door Marin

Ja dan zou ik die doen. Vind ik niet de allerfijnste AH maar ja het zal sowieso wel chaos zijn in deze periode.
Succes!

21 Dec 2016 13:31 door Whatever

Thanks

Ja alle Amsterdamse appies zijn volgens mij drama nu. Die van hem bij museumplein Is ook niks en bij mij scheldeplein of corneliustroost zijn ook niet echt groot.

Welkom op Zeg maar Yes!

Kerstdiner

Re: Kerstdiner

Re: Kerstdiner

Re: Kerstdiner

Re: Kerstdiner

Re: Kerstdiner

Re: Kerstdiner

Re: Kerstdiner

Re: Kerstdiner

Re: Kerstdiner

Re: Kerstdiner

Re: Kerstdiner

Re: Kerstdiner

Re: Kerstdiner

Re: Kerstdiner

Re: Kerstdiner

Re: Kerstdiner

Re: Kerstdiner

Re: Kerstdiner

Re: Kerstdiner

Re: Kerstdiner

Re: Kerstdiner

Re: Kerstdiner

Re: Kerstdiner

Re: Kerstdiner

Re: Kerstdiner

Wie is er online?