Leuk! Ik wil ook weer beter op m'n eten letten, een beetje inspiratie is nooit weg!

Ontbijt; mugcake. Banaan prakken, met ei mixen, 3eetlepels havermout, wat kaneel, lijnzaad, kokosvlokken en cacaopoeder. 2/3 minuten in de magnetron en klaar is het. Geserveerd met Griekse yoghurt en blauwe bessen.
Lunch; ik ben groot fan van zelf soep maken. Vb; ui, knoflook fruiten, aubergine erbij, dan paprika en tomaten erbij. 750ml bouillon, even koken en dan met de staafmixer.
Avondeten; dit is altijd een favoriet van mij https://chickslovefood.com/recept/5-or- ... -spinazie/
Of courgetti met zelfgemaakte pesto.

Leuk!

Ontbijt:
Rijstwafels met pindakaas en banaan in plakjes
Geroosterde boterham met geprikte avocado en peper en zout (je kan ook wat tomaatjes of ei toevoegen)
Overnight oats met blauwe bessen/aardbeien/perzik (kunt nog wat nootjes toevoegen)

Lunch:
Boterhammen met rosbief of kip en tomaat/komkommer/rucola
Boterhammen met gerookte kip en geprakte avocado
Speltcrackers met rookvlees

Avondeten:
Vind ik altijd moeilijk!

Leuk topic! Als dip voor paprika, komkommer & wortel gebruik ik vaak hummus die gemengd is met kwark. Daar wordt het nog net iets frisser van en ook nog gemakkelijker te dippen.

Ik heb vandaag voor de lunch een paar plakken zoete aardappel geroosterd in het broodrooster, en die gegeten met humus en gekookt ei erop, met wat komijn en chilipoeder. Superlekker!
Qua lunch en ook diner eet ik graag frittata, bijvoorbeeld met groene asperges of bimi en geitenkaas. Ontbijt is bij mij vaak kwark met fruit en noten, of twee gekookte eitjes. Oh en vanavond ga ik dat Kvarg spul proberen, ben benieuwd.

Dit vind ik echt een briljant idee. Ik vind hummus lekker maar soms ook wel een beetje muf na een paar happen, met kwark lijkt me lekker fris!

Mijn ontbijt is eigenlijk altijd kwark met fruit en zelfgemaakte granola. In het weekend ook wel gebakken/gekookte eitjes en fruit. En als het niet gezond is croissantjes haha.

Lunch: meestal een salade en soep uit de bedrijfskantine. Maar wat ik ook lekker vind: wraps (bijv. met gerookte makreel, tomaat, rucola en wat sambal of gerookte kip met mango, spinazie en tomaat, of gegrilde groenten met geitenkaas etc.),

Avondeten kan echt van alles zijn. Hier heb je dus helemaal niks aan haha. Bijv. volkoren pita's met gemarineerde kippendijen, spinazie en een yoghurt knoflooksausje. Of pulled chicken met coleslaw (en dan niet met heel veel mayo maar met kwark of yoghurt en soms een beetje mayo). Of tajine, of thaise curries of indiaase curries of salades of soep.