Ik maak de bodem altijd zelf met volkoren speltmeel. Is het toch weer wat verantwoorder.

300 gram volkoren speltmeel
18 ml water
twee eetlepels olijfolie
snufje zout.

Alles even kneden en een kwartiertje afgekt met een theedoek in de koelkast laten rusten. Dan heb je een flink deeg, dus je zou ook wat kunnen minderen met de ingrediënten.

Doe je er geen gist bij lady? Wordt het dan wel luchtig?

Neem doe ik niet inderdaad. Ze worden dus ook niet luchtig, wij vinden dat lekker. Ga het wel een keer proberen binnenkort, om te kunnen vergelijken.

Hem ga ik het eens zonder proberen. Van de week speciaal naar de supermarkt gereden omdat de gist op was; eens kijken dan hoe het is zonder, scheelt weer ;p

Ik maak ook altijd dezelfde met spek, ui en crème fraîche en lekker veel peper, na het bakken doe ik er dan op mijn bord nog wel rucola op ( wel even aangemaakt met een klein beetje olie en citroensap bijvoorbeeld).

Toevallig scrollde ik langs deze net toen ik op jacht was naar nieuwe recepten. Lijkt mij iig erg lekker en ga ik binnenkort eens proberen
http://www.ohmyfoodness.nl/recipe/flamm ... geitenkaas